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江城第一外卖品牌到底什么样？

时间：2018-06-19 16:06:51 来源：6080餐饮作者：外卖点击：

最近阴雨连绵，上班族每天吃饭是个大难题，点外卖成了首选。而面对app上各种层不出穷的外卖，到底应该如何选择呢？

外卖在近几年“野蛮生长”后，一些餐饮大咖纷纷加入到外卖大军，食材好、味道好、包装好的品质外卖，瞄准了不单单追求吃饱的人群。

近日，小编在首义路发现了在美团和饿了么外卖平台长期占据外卖NO.1的品牌-味稻家线下店，据说味稻家之前仅仅只是一家纯外卖平台，现在也涉足线下堂食。

为何味稻家会涉足线下堂食并长期占据武汉外卖品牌的NO.1呢，该负责人说，一是餐饮行业营模式的创新，二是为了给线上顾客提供一个高品质的服务，真正做到明厨亮灶，让消费者对食品卫生更加放心。三、从根源上杜绝卫生安全问题，自有供应链提供新鲜食材和统一的采购、配送标准。

“味稻家对食材的选择很严苛，比如油一定要使用非转基因油等，这一点也直接用到外卖上。”比如菜品研发上做到荤素搭配，营养均衡。该负责人介绍，除了菜品的把关外，在外卖的包装上也更加注重品质感，会赠送给客人餐垫，餐盒的颜值也很高，当然，成本也会高。”

据该负责人介绍，其在外卖平台销售的套餐，折后价在15元~30元，“上线以来，每天订单量在1000单左右，均价在25块钱左右。”

在美团外卖上看到，味稻家的月销量在8000份左右，味稻家创始人王佳说，6月份开始轻食外卖会迎来售卖高峰。他还透露，味稻家九成立不到一年，目前的九家店,其中每个单店月纯营业额在4万～5万元。

在几大外卖平台发现，外卖商家主要还是以“果腹”为主，毕竟吃饱才是硬道理。价钱方面，一人餐的话，十元至二十几元覆盖了大多数商家定价，不难发现，“经济实惠能吃饱”的顾客需求，决定了商家的侧重点。

虽然品质外卖目前还很小众，但是市场需求还是有的，正如味稻家餐的宣传语写的那样：“生活不将就，美味要讲究一样。”

“不将就”3个字，或许代表了一部分人的生活态度。

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