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儿子最爱媳妇的这几道家常菜，连吃一个星期都不腻，赶紧学起来

时间：2018-06-19 15:56:26 来源：健康美食作者：翻炒点击：

作为一个吃货，这几天有部剧必须要看，那就是《深夜食堂》。虽然刚开始看的时候，对剧情和菜式都很失望，不过越往后发展，好想变得比开始好些了。我也是带着批判的态度来看这部剧。不过里面有个红烧肉做的引人注目。不过今天小编带给大家的是，媳妇的拿手菜，儿子挺爱吃的。

一、辣椒炒肉

材料

猪瘦肉200克，线辣椒200克，豆豉，姜，蒜，酱油，盐，糖，味精，生粉，食用油

做法

1.先将猪瘦肉洗净后切条，装入碗中，并放入一点点糖和两小勺酱油搅拌均匀，再加适量的生粉拌匀腌制几分钟。

2.线辣椒洗净，切成滚刀，切完再洗一遍，滤掉多余的辣椒籽备用。姜蒜切成小片备用。

3.取炒锅烧热，倒适量的食用油，待油热后倒入腌制好的肉条滑炒至熟透。然后把肉拨到锅边，放入蒜片，姜片和豆豉炒香。

4.最后倒入辣椒丝和肉丝一起翻炒，再加少许酱油，适量的盐和味精调味，继续翻炒均匀，待辣椒炒至打蔫即可关火，出锅装盘。

二、腊肉土豆片

材料

腊肉200克，土豆1个，青椒，葱，生抽，盐，鸡精，食用油

做法

1.将土豆去皮切薄片，泡入清水中备用。青椒切块，葱切段，腊肉切片（要是腊肉太硬可放入滚水中煮一下或者蒸一下再切）。

2.炒锅内放入少许食用油，待热油，放入腊肉小火慢慢煎，煎至肉片微黄出油，变得透明，就盛出备用，多余的油留在锅里。

3.然后将水里的土豆片捞出虑水后，放入锅内小火煎至两面泛黄后，放入青椒和葱翻炒均匀。

4.最后放入少许生抽，盐，鸡精和煎好的腊肉翻炒均匀，即可出锅装盘。

三、青椒土豆丝

材料

土豆2个，青红椒，蒜，大葱，盐，醋，老干妈，食用油

做法

1.土豆丝去皮切丝。一边切一边泡到水里，这样土豆丝不会变色。

2.青红椒切丝，蒜，葱切片。

3.起锅倒入适量食用油，油温到7 8分热的时候，下蒜葱爆香。

4.然后下土豆丝，爆炒2分钟，然后放一点醋， 然后放老干妈。调中火，下青红椒丝翻炒一会 。

5.最后放盐调味，翻炒均匀即可出锅。

四、手撕包菜

材料

包菜300g、五花肉100g、干辣椒4个、大蒜2瓣、蚝油20g、生抽5ml、盐少许、油15ml

做法

1.将包菜叶子一片片剥下，用水洗净，再撕成约4厘米见方的小块；

2.五花肉洗净切成约3毫米的薄片，干辣椒剪成小段，大蒜切碎；

3.锅内倒入油，放入五花肉片用小火煸炒出油，至微黄卷曲后捞出；

4.锅留底油，放入蒜末和干辣椒炝出香味，放入包菜大火快炒，至包菜稍微变软后，加入五花肉片，放入蚝油，生抽，和少许盐翻炒一下即可出锅。

五、西红柿炒鸡蛋

食材：鸡蛋、西红柿、油、盐

做法：

1.切好的西红柿，打好四个鸡蛋

2.把鸡蛋打散

3.锅中放油，鸡蛋放进去煎成一个饼

4.然后把西红柿放进去一起炒，鸡蛋用锅铲弄成小块的

5.不停的翻炒，让西红柿炒熟就行

6.放一点盐，这样菜就可以盛出来啦

你们学会了吗？赶快动起来吧~

排骨汤还有这么多技巧，原来一直熬的排骨汤方法是错的

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