时间:2018-06-19 10:26:03 来源:当代先锋网作者:茅台点击:
6月18日,端午节期间茅台将举行“端午祭麦”活动。端午祭麦,是代代相传的习俗,也是茅台人表达对大自然的敬畏与热爱的一种独特方式。
据了解,“端午祭麦”时,首先用三柱香敬天、敬地、敬水,向大自然表达感恩之情。随后,用本地出产的美酒来表达对天、地、水、麦最虔诚的敬意。活动现场将会念祭文祭麦,接着还会举行熏仓、润麦仪式,驱除地上的煞气与秽气,安镇土地。祭麦之后,是润麦、熏仓仪式。
茅台人端午祭麦,源自这里代代沿习的传统——端午踩曲。每逢端午,小麦的成熟为茅台酒曲提供了优质的制作原料。同时,茅台河谷气温高、湿度大、风速不快、光照充足,空气中的微生物种类和数量多,而且生长繁殖活跃,这就为高温大曲中的产酒酵母、产香微生物繁殖提供了良好的自然环境。茅台独特的酒曲与特殊环境的作用之下形成了茅台独特的酱香。
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