“端午祭麦”:茅台别样习俗

时间:2018-06-19 10:26:03 来源:当代先锋网作者:茅台点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

6月18日,端午节期间茅台将举行“端午祭麦”活动。端午祭麦,是代代相传的习俗,也是茅台人表达对大自然的敬畏与的一种独特方式

祭麦仪式(图片来源 茅台中国酒文化城)

据了解,“端午祭麦”时,首先用三柱香敬天、敬地、敬,向大自然表达感恩之情。随后,用本地出产的美酒来表达对天、地、、麦最虔诚的敬意。活动现场将会念祭文祭麦,接着还会举行熏仓、润麦仪式,驱除地上的煞气与秽气,安镇土地。祭麦之后,是润麦、熏仓仪式。

端午踩曲(图片来源 茅台中国酒文化城)

茅台人端午祭麦,源自这里代代沿习的传统——端午踩曲。每逢端午,小麦的成熟为茅台酒曲提供了优质的制作原料。同时,茅台河谷气温高、湿度大、风速不、光照充足,空气中的微生物种类数量多,而且生长繁殖活跃,这就为高温大曲中的产酒酵母、产香微生物繁殖提供了良好的自然环境。茅台独特的酒曲与特殊环境作用之下形成了茅台独特的酱香。

端午祭麦后用小麦制作酒曲,这也代表着从端午节开始,新一年的生产正式开始了。

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告