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为啥你那么介意米饭馒头，却离不开饼干面包？

时间：2018-06-19 09:06:49 来源：芙蓉营养师作者：米饭点击：

可能是明星保持身材的所谓秘诀里，对米饭都有很大的顾忌，网上传，刘嘉玲几十年都不碰米饭、鲁豫姐姐一顿饭米饭都是论粒来计算。。。米饭这种目前老百姓吃得最多的主食，的确很少出现所谓的减肥食谱里，更是有很多健康专家出来分析，米饭和糖尿病以及肥胖的相关性。

所以很多人减肥第一个就是砍掉米饭，或者馒头这类主食，比如下面这几位妹纸：

1、老师，你好，我觉得我可能也是暴食症了，4月份开始减肥，报了健身房，都说三分练七分吃，所以我特别控制饮食，当然运动强度也很大，然后三个月的时间从126减到98，但还是觉得自己很胖，想再继续减，但遇到平台期，不管我怎么加强运动强度，体重始终不掉。

于是我开始节食，早上吃一个鸡蛋，两片全麦面包，一盒牛奶，然后中午晚上基本水果酸奶解决，而且都很少，再加上高强度的运动，最后大姨妈走了，然而最轻的时候也只是94斤而已，而且稍微多吃一点就胖回去了，最后我崩溃了，抑郁了。

然后开始暴食，特别是饼干，面包之类的，可以吃到吐，吃完体重能长五六斤，罪恶感让我开始吃药，吃拉肚子的药，我现在就处在这样一个恶性循环之中，体重已经反弹。

看了你的微博，发现我和她们的情况很像，但控制不了自己. 不敢大口吃饭，但最后的结果就是晚上偷偷吃饼干，吃到吐. 上个月大姨妈来了，但不正常，只来了一天.。

2、老师，我也是以前节食减肥然后瘦了，大概半年多都挺好的。后来一下子就暴饮暴食，然后就胖回来了，我上个月姨妈没来，最近我一日三餐，但是不吃米饭，然后特别容易饿，最近我晚餐吃自己做的黑豆红糖银耳羹。

今天我妈买了面包我吃到胀，特别喜欢这种甜食，面包，饼干糯米制品，然后我平时水果也吃的特别多。我要怎么吃，对身体好，然后慢慢瘦，还有来姨妈 。

3、老师，我自己的身体很不好，由于乱减肥，姨妈出走一年多了，从2月一次，到彻底不来，喝了半年多中药也没好。我爸妈都急死了，我平时早餐自己鲜榨果汁酸奶或者五谷粉，中饭吃一份素菜，晚上如果实在饿，就喜欢吃糕点和甜食。

隔几个月就会暴食一次巧克力或者甜食，平时吃2个奶油蛋糕就撑，暴食的时候，可以一个人吞下一整个8寸的。事后会哭、会催吐。我平时晚上不正经吃饭，总是控制不住吃零食垫一垫，皮肤也喜欢长痘痘。最主要是姨妈不来。

看到没有？她们的共同点都是节食不吃米饭，当然其他食物的摄入也可能不足。再配合疯狂运动，的确减肥效果显著，肉眼可见地瘦了。

然后大姨妈出走，各种调养无效果，在纠结中艰难维持体重或者早已反弹回来。但是仍然不敢吃米饭，却开始暴食各种零食，身体根本不受意志力控制。

这个心路历程其实在调养大姨妈的妹纸里特别普遍。即使为了调养大姨妈不再减肥，但是减肥期间留下的各种强迫症、后遗症仍然没有办法让她们像减肥前一样，不敢像个正常人一样，吃正常的食物。

结果在各种纠结中，暴食各种零食甜食，即使以前完全对那些食物没兴趣的人，也莫名其妙地吃个不停，感觉根本不是自己。

接下来更是各种身心崩溃，很可能滑向抠吐的深渊，健康状态进一步恶化。再有一些比较惜命的妹纸，反弹到比减肥前还胖，而且反弹回来的体重都集中在腰腹上，特别臃肿显衰老。

原因很简单，这类食物让人上瘾，只能带来短暂的、虚假的满足感，让人越吃越想吃，其中的反式脂肪和糖，结合在一起，就是催肥炸弹，尤其容易让脂肪在腰腹堆积。即使配合大量的运动，也很难消耗。

这些腰腹的脂肪意味着身体的炎性反应，还有可能引起胰岛素抵抗，甚至罹患糖尿病。如果发展到这一步，就不得不真正控制饮食了。

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米饭的热量高吗？真心一点都不高！

100克米饭热量约为116千卡，即使在粮食食物里也是算比较低的，如果喝其它一些你们常吃的食物相比，那就更低了：

每一百克薯条热量为198大卡，39克薯条的热量就相当于一晚米饭。39克充其量就是20根薯条的量。20根薯条就是吃了一碗米饭。

100克的鸡肉汉堡热量为292大卡。40克的汉堡热量就达到一碗米饭的热量，40克也就小半个汉堡。

100克慕斯蛋糕的热量在335大卡左右。也就是说34克慕斯蛋糕就相当于一碗米饭，34克慕斯蛋糕也就2口。

100克榴莲(可食部分)热量为147大卡，，两小团榴莲就就相当于一碗米饭。

100克巧克力热量为586大卡，20克巧克力就相当于一碗米饭的热量，也就是德芙43克装的巧克力半份提供的热量。

100克的奶酪热量为328大卡，35克，也就是一小碟奶酪就相当于一碗米饭的热量。

100克核桃的热量达到了627大卡，18克核桃热量就相当于一碗米饭的热量，也就是一勺核桃仁就相当于一碗米饭的热量了。

100克/264大卡，43克红枣就相当于一碗米饭，也就5粒大枣。

100克花生热量有563大卡，20克花生就相当于一碗米饭的热量，40粒花生仁就等于一碗米饭。

100克苏打饼干的热量408大卡，28克饼干就相当于100克米饭的热量，就是四片苏打饼干。

综上，热量对比还只是一个方面，米饭几乎没有脂肪，而那些乱七八糟的零食点心，大都包含了反式脂肪酸这种催肥、破坏代谢的物质，还让你上瘾。

馒头的情形和米饭差不多哦，你一心找寻健康低脂低糖的面包，殊不知馒头完全没有放糖和油，营养不比面包差，如果能买到杂粮馒头，那就更完美了。

我知道你们在担心米饭馒头的升糖指数啥的，可最关键的问题是，咱们一顿饭不是只是米饭馒头啊，我们还有肉啊，有菜啊！谈单一食物的升糖指数其实意义不大，搭配起来，整体的升糖速度才是关键，所以我们才讲究营养均衡。

还有很重要的一点，吃饭顺序也很重要，先吃几口菜和肉，然后再正常吃饭，这样的模式，不仅对消化进程好，而且血糖也是最稳定的模式。

当然，我也不是说吃粗粮杂粮不好，还是那句话，搭配才是关键，如果主食选择薯类，必须搭配更多的优质蛋白和脂肪，而不是一味地吃草。

杂粮肯定有杂粮的营养优势，但是对于大多数食堂党，真心很难做到。那么在这种情况下，吃米饭馒头，也比顾忌它们而饭后用饼干找补强百倍。

做不到营养搭配百分的时候，在现有条件下做到80分也是极好的。不只是饮食，人生也没有完美，从来就没有，苛求太过而自暴自弃，才是真正的得不偿失。

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