周末就吃它,小炒牛肉这样做,简单易学,嫩滑爽口,绝对超下饭!

时间:2018-06-19 08:53:18 来源:大叔下厨房作者:牛肉点击:

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世间本有万千佳肴,而在我看来,我们身体渴求的那一日三餐,只需粗而已。就如今晚,只是这简单的小一碟,已经满足了老婆的视觉与味觉的享受。当她风卷残云般把这碟小炒牛一扫而光后,斜躺在沙发上,擦了擦乎乎的嘴,再满足地打了个饱嗝,此刻还有谁比她更幸福的呢。。虽然我们家很少,但是大叔炒的牛非常好,只要有牛她就可以的饱饱的、美美的!

小炒牛是川中很有名气的,用多种椒的复合,加上牛一起炒制出来,的味道非常厚重,又香又,是绝佳的下!牛中富含丰富的质,纤维粗硬,如果烹制不好口感就会变老变硬。牛切好条之后,用一点点的面碱融抓拌,再裹上薄薄的淀粉锁住中的分,再进行烹制,口感嫩到你想象不到!今天大叔下厨房教你做小炒牛,嫩滑爽口,做法简单,绝对是道下

适量、青和红适量、芹 适量、口蘑 适量

1、首先牛清洗干净,切薄片,用和料酒稍腌一下,下锅炒之前用生粉拌一下即可;

2、然后将各种配洗净切好。发现冰箱里还有半只洋葱,于是也一起切了备用;

3、接着起锅,把姜和蒜放进去爆香,把牛倒进去急炒,炒至牛变色,盛起即可;

4、锅里留底,将刚才切好的配倒进去翻炒,炒至断生即可;

5、最后加入炒过的牛,加适量、蚝,翻炒一下,即可出锅啦!

简单单的家常,一如你我的生活,平淡却最真实,一碟小炒牛,一碗香米,一个真实的人生喜欢的话,试试吧!

大叔小提示

1、放砧板上用刀背拍打一分钟,使其组织变得更松;

2、牛一定大火迅速翻炒炒才宜熟且不老;

3、腌制牛加勺,烹制的时候不会怎么粘连,而且能锁住牛的鲜嫩汁!

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