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池州市“十大名菜”评选活动拉开帷幕！

时间：2018-06-15 06:35:54 来源：池州市旅发委作者：池州市点击：

前不久，池州市旅发委

举办了“池城十大美景”的评比

美景有了，那美食自然少不得

现在由池州市旅游发展委员会联合六部门

共同推出的

池州市“十大名菜”评选活动

已经拉开帷幕啦！

由好吃的你评选出自己心中的池州“十大名菜”

不管你是美食评论家、还是饕餮吃货

是明星大厨、还是吃瓜群众

池州“十大名菜”的产生可不能少了你的参与哦

快随小编看看这“十大名菜”评选活动

究竟怎么个玩法(*^▽^*)

池州市“十大名菜”

评选活动实施方案

池州市“十大名菜”

评选

十

大

名

菜

！

背景：为全面发掘我市菜肴文化资源，提升菜肴品味，加大城市对外推介力度，经研究决定举办池州市十大名菜评选活动。为确保活动顺利举办，特制定本实施方案。

池州市“十大名菜”评选活动

参评条件

❶ 参评菜肴具有一定的文化底蕴和独特的地方传统风味特色，能体现我市特有的餐饮文化、地域特征和传统技法。

❷ 主要原料为本地生产，制作工艺精道，质量优良，营养结构合理，或为大众所喜爱，或新研制开发、具有较好的市场发展潜力的品种。

活动程序

01

县区初选

02

大众评选

03

专家评审

04

宣传推广

❶第一阶段：县区初选。活动时间：6月5日－6月30日。各县区、管委会制定评选方案，进行初评，6月30日前评选出县区十大名菜。各县区、管委会上报县区的十大名菜同时附各菜肴图片、视频、典故、原料、基准价格及宣传口号等。

❷ 第二阶段：大众评选。时间：7月3日一7月10日。在池州旅游微信、微博、网站上进行“池州市十大名菜”投票评选，在池州网站开辟“池州美食”专题，发布60道菜肴的图片及参评理由，制造话题发起全市网友讨论，微博微信同步宣传，评选“最受欢迎人气奖”，并在此过程中邀请微博、微信达人发起微博话题诸如“我与池州美食的故事”、“难忘池州之旅”等，通过晒回忆、晒美食、晒厨艺，引发网友集体共鸣。

❸ 第三阶段：专家评审。时间：7月17日。以县区、九华山风景区为单位组织参赛，推荐不少于5名中式烹调师参赛，每人最多制作2道菜肴，各组共制作10道特色菜肴，其中贵池区（含社会餐饮）制作20道菜肴。要求刀工精细、调味得当、菜品适应性广，并有宣传推荐价值。每批次10人同时制作，现场操作时间不超过60分钟。

组织专家对现场制作出的菜肴进行评审，最终评选出10道最具特色风味的池州特色菜肴。在各媒体、网站上进行公示。

❹ 第四阶段：宣传推广。派专人对现场比赛情况进行拍摄，同时在池州旅游微博进行直播。对评选出的池州十大名菜结合文明旅游诚信菜单制作视频和宣传册、易拉宝等，从7月份开始在各大饭店、微信、微博、网站上进行广泛宣传推广。

表彰奖励

大赛设单项奖、组织奖等奖项。

（一）

单项奖

❶ “池州市十大名菜”（10名），颁发奖牌，奖金每名2000元。

❷ “池州市十大名菜”烹饪大赛优秀作品奖（10名），颁发获奖证书，奖金每名800元。

❸ “池州市十大名菜”烹饪大赛优胜作品奖（10名），颁发获奖证书，奖金每名500元。

❹ 在大众评选环节设“最受欢迎人气奖”（5名），颁荣誉证书，奖额每名500元。

（二）

组织奖

❶ 最佳组织奖2名，颁奖牌。

❷ 优秀组织奖3名，颁奖牌。

比赛要求

❶ 所有项目必须做到规范化操作，重点突出实际操作过程中各步骤的必要性。菜点制作比赛技法、突出创新思路，符合安全、卫生、营养的要求。

❷ 参赛作品的围边、主料的初加工允许在场外预制，但不允许将成型的作品带入场内。费工、费时、费火的环节，报名时提出书面申请，经大赛组委会批准后方可在场外加工半成品，选手凭批准单带入制作场地。

❸ 组委会统一提供基本的比赛工具、一般调味料，其它工具和原料、辅材料由选手自备。赛场提供设施设备工具：炉灶、工作台、砧板、炒锅、圆盆、手勺、漏勺、长盘、圆盘等；赛场提供材料：常用食品调料（精制油、盐、糖、味精、酱油、料酒、胡椒粉）、鸡蛋、葱、姜、蒜等。

❹ 选手须文明操作，注意卫生等方面的职业规定，听从监场人员指挥，操作完毕后，带好工具，迅速离场。

❺ 现场比赛未尽事宜，由大赛组委会负责制定标准。

活动组织

❶ 主办单位：池州市旅游发展委员会、池州市人力资源和社会保障局、池州市农业委员会、池州市商务局（粮食局）、池州市文化广电新闻出版局、池州市食品药品监督管理局、池州市广播电视台

❷ 协办单位：各县区旅游委（局）、东至县交旅委、九华山经发处、平天湖旅游发展处

❸ 承办单位：池州市餐饮(烹饪)业商会、池州查查网

另附：

池州市“十大名菜”日程安排表

CZ日程 赛事安排 地点 7月17日 上 午 1、赛事选手报到（上午8:00-8:30） 葡萄园大酒店 2、选手抽签、登记（8:30-9:00） 3、操作比赛（1-30号） （9:30-11:30） 4、现场评判（11:30-12:30） 下 午 1、操作比赛（31-60号） （14:00-15:30） 葡萄园大酒店 2、现场评判（15:30-16:30） 3、颁奖（17:00-17:30）

能上榜的十大名菜到底是哪些好吃的呢

小编喜欢吃的有笋干烧肉、臭鳜鱼、毛豆腐、

山粉条烧肉、辣椒粑、清炖石鸡、葛粉圆子、

九华素斋、葛公豆腐、一品锅……

天哪，仿佛看到这些好吃的在招手

抹一把口水坐等十大名菜~~~

另外各位吃货们，

可以在本文下方留言

发表你心中的池州“十大名菜”哦

看看英雄所见略不略同

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