家里没有烧烤架,没有烤箱,一样可以做出麻辣鲜香的烤鱼

时间:2018-06-15 01:16:24 来源:阿明美食世界作者:平底锅点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

,发源于重庆巫溪县,而在万州发扬光大的特色美食。其制作方法是,先把腌好再用炭火烤熟,最后再同其他食材一起炖煮的烹饪技法。当然有些店为了节省时间也会用炸的方法炸熟。

但我们在家即没烤架又没烤箱时,用炸又费,那我们怎么做这道烤呢!

答案是:只要一个平底锅就可以搞定!

孜然烤

食材、姜、蒜、洋葱、香、干红椒、还有就是自己食材

调料胡椒粉、料酒、椒、椒酱、郫县豆瓣、蚝、鸡精

制作

1.先把宰杀,后用料酒、胡椒粉、孜然粉腌制10分钟左右。

2.把姜、蒜、干椒及其他食材处理好备用。

3.平底锅烧放入姜、蒜、洋葱爆香,后放入腌好的煎至两面焦

4.另起一个锅,锅底铺上洋葱。

5.再放入煎好的,和自己的各种食材

6.调制烤:煎好的平底锅,继续倒入,先放入姜、蒜洋葱爆香,再加入椒、干椒、椒酱、豆瓣酱炒香后烹入料酒,后加入适量(如有鸡或猪骨更好)煮沸,入、蚝鸡精调味

7.把煮好的底倒入摆好的中,再加煮制其他配熟后即可。

注:

1.尽量不要选太大的,不然不好煎(除非你的平底锅够大),选1多点的比较合适,我这用的是1多的罗非

2.煎时,一定要先把锅烧,再倒入烧至7成左右,要均匀的覆盖整个锅底,这样煎就不会粘锅了。

3.煎时,会收缩,所以煎时要把身压平,不让它供起,这样才能把全部煎到。

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告