这样海鲜不仅鲜美对孩子补锌更是大有好处-儿童城

这样海鲜不仅鲜美对孩子补锌更是大有好处

时间：2018-06-14 22:58:14 来源：王大厨的私房菜作者：生蚝点击：

导读：[db:简介]

生蚝又叫：蛎蛤、左顾牡蛎、牡蛤、海蛎子壳、海蛎子皮、左壳、海蛎子、蛎黄、生蚝、鲜蚵、古贲。生蚝是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品，尤其锌的含量非常高大家都知道小孩缺锌造成食欲不振、味觉减退、生长发育迟缓、智力低下、免疫力下降等所以小孩子更应该吃生蚝。今天小编就为大家推荐几道生蚝的美食

烤生蚝

带壳的新鲜生蚝刷洗干净，（刷至整个外壳完全没有污泥）。生蚝放置烤箱中下层，用上下火200度烤20分钟。蒜末倒入适量酱油和花生油搅拌均匀，静置20分钟。生蚝烤至壳微微开嘴，立刻取出。从蚝壳开口的地方撬开，摆入碟子，均匀的放上蒜蓉调味料送入烤箱，中下层，上下火200度烤5分钟，就可以了。

白灼生蚝

肥美的生蚝，撒入面粉抓匀轻轻抓洗，抓匀，使黑泥液全部粘在面粉上，用清水洗净。锅入水、姜片，煮沸3分钟。放入生蚝，加盖，大火煮5分钟。关火，加入适量的花生油，即可出锅。白灼保持了海鲜的原汁原味，非常鲜美，鲜嫩，鲜甜。喜爱吃生蚝的亲们值得一试哦

清蒸生蚝

把每个生蚝清洗干净。把小香葱和蒜蓉剁碎。准备好蒜蓉、剁辣椒。锅置火上加入色拉油。油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香。然后加入适量的蒸鱼豉油。.加入少量的料酒，然后盛出放小碗中待用。这时把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中。大火蒸制5分钟即可。然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上少量的蒜蓉剁辣椒，就可以开吃了！

蒜蓉蒸生蚝

生蚝外壳用刷子洗干净、用一字螺丝刀从缝隙插入，然后用螺丝刀将连接在壳上的带子部分划断就能很轻松打开壳取肉了。将所有生蚝一一取出，用盐轻轻揉捏片刻然后冲洗几遍待用。蚝肉挤柠檬汁，再放几片柠檬片腌制10分钟左右，香葱切颗粒，蒜剁成蒜蓉（越细越好）。热锅冷油，取一半的蒜蓉放入小火炒香至微黄盛出和另一半的蒜蓉拌匀，加入蚝油拌匀成金银蒜蓉汁。将处理好的生蚝重新装入壳内，然后浇上蒜蓉汁烧开水，放入蒸7-10分钟左右取出撒上香葱末就好。

芝士焗生蚝

生蚝撬开，留一半壳，洗净。芝士刨成丝。将芝士均匀地洒在生蚝上面。将生蚝均匀地摆放在铺好锡纸的烤盘上。烤箱预热220℃，上下火，将铺好生蚝的烤盘放入中层，烤10分钟。

蚵仔煎

生蚝要用多洗几遍,小白菜剁碎,再切碎一些葱花混合放入盐、胡椒粉、葱花、蚝油,拌均。电饼铛内放油,倒入调好的面糊至七分熟时打入两个鸡蛋切块入盘,喜欢辣的放辣酱蘸食。

生蚝虾仁粥

食材：梗米、基围虾、生蚝和排骨.基围虾择洗干净，去壳，放入碗中，加入食盐腌制一会。利用煲粥时间来择洗生蚝，用白砂糖择洗生蚝，非常干净用清水择洗几遍.沥干待用排骨择洗干净，焯烫一下梗米洗净，和排骨一起放入电压力煲内胆中，倒入清水盖锅盖，通电，选择【煲粥】功能键时间到将煮好的粥盛入砂锅中放入虾仁放入生蚝盖锅盖，大火煮至食材熟揭盖熄火，放入味椒盐调味，盛出享用

拌鲜蚝

刚撬出壳的生蚝一份入适量的盐，轻轻揉搓，用干净的流水冲洗，注意不要把生蚝捏碎了洗。好沥干，蒜切末，大量葱切粒。调味料：生抽和老干妈辣酱。锅内烧开水，水开下生蚝旺火煮开，立即捞出生蚝（切不可煮太久，以旺火，煮开为准）捞出的生蚝，加半勺老干妈，待用锅内下少量的油，烧热，下葱粒和蒜末，炒出香味淋入适量的生抽，中小火煮开煮好的葱蒜酱，淋入生蚝中，筷子搅拌均匀，即可享用