日本人最爱的中国菜,在国内却吃不到?

时间:2018-06-14 22:46:00 来源:健康美食作者:冷面点击:

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说起来好,我对食物产生强烈的兴趣,竟然是因为小时候看动漫

虎的鳗;哆啦A的铜锣烧;还有樱桃丸子里,需要一个小时才能做好年轮糕。

印象最深的,是蜡笔小新和爸爸心心念念,却没到的中华冷面。

父子两跑遍大街小巷都没买到,最后勉强带着饿瘫的小新去汉堡。

中华冷面其实是在日本中国人,为缓解酷暑制作出来的食物

做法集结了凉面和炸酱面的精华,煮过的碱面过冰放凉,口感筋道。铺上丰富的码,用清爽的酸甜汁提味,冰冰凉凉,酸甜可口,特别适合夏天食用

在国内鲜为人知的中华冷面,却是日本人最的喜日食物之一。

因为中华冷面只在夏日供应,还出过一件趣事:日本钢琴家山下洋辅和几个冷面好者共同成立了“全日本中华冷面好会”(全中会),主张中华冷面应该全年供应。

不过最后因为店家们不买账,全中会也就倒闭了/

艺术家果然都特立独行,像中华冷面这么基础的面食,自己在家做就好了啊。

面条首选碱面,当然没有也不怕,荞麦面、挂面,甚至是泡面都可以。

面条煮熟过冰,铺上码,淋上酸甜汁儿,搞定!

得开火,不妨来试试这一碗冷面~

- 中华冷面 -

[ 食材 ]

冷面 瓜 番茄 火片 笋

细砂20g 生抽45g 米10g 香10g

1.笋、火片、瓜切丝,番茄切片备用

我用的火片和笋都是可以即食的,所以不需要再加工啦

2.锅里刷薄薄一层打散,倒入锅中摊成皮,皮切丝备用

3.生抽+一起入锅,小火加融化,关火放凉后,加入米和香混合均匀备用

如果觉得太咸,可以加点稀释

4.起锅烧开后放入面煮熟,捞出过冰,沥干后放入碗中

用荞麦面,冷面,甚至泡面都可以哟~

5.将所有配码放在面上,之前淋上酱汁就可以啦~

冰过的面条在酸甜汁儿里微微泡过,经过喉咙都是清凉爽口的。

爽口,火皮丝香韧,营养丰富量低还饱腹,夏日全靠它过。

食物有吸人心魄的魔力,它能让人为它跑遍大街小巷,也能让人为它成立一个协会这种事...

那些为了,而做过的傻事,又拙又可

告诉我,你为了,都犯过什么傻?

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