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“端午”遇上“父亲节”，让我们一起来给老爸包个粽子吧！

时间：2018-06-14 22:46:05 来源：如鱼订水作者：粽子点击：

今年父亲节和端午小长假碰到一起了，不过刚刚好，我们可以借助端午，亲手包一个粽子送给父亲。端午节是我们的传统节日，相信大部分人说起端午，除了想到屈原，就是想到粽子了。南北方因地域习俗不同，所喜食的粽子口味也有着较大的差异，南方更喜欢吃肉粽：火腿、五花肉、瘦肉、叉烧等等；北方更喜欢吃甜粽：豆沙、红枣等。

今天我们就来分享一下，如何做香甜软糯的——红枣小豆粽！

原料：糯米、粽叶、马莲草、红枣、红豆各适量。

做法：

1.用纯净水将糯米洗净，并用纯净水浸泡糯米2小时以上。（纯净水的水分子更小，能够更好地吸附掉脏东西，将米洗得更干净）对于红豆的处理，同糯米一样，先清洗，后浸泡，浸泡时间不能太短。同时将干粽叶和马莲草用开水煮软，再捞出冲刷干净。将红枣也用水洗净，用纯净水浸泡备用。

2.把粽叶折成漏斗形状，先放一颗红枣进去，就是在粽子顶部尖尖的地方。

3.再将糯米与红豆3:1的比例填到粽叶卷好的漏斗中，最后再放一层糯米。

4.都填满后，用泡糯米的水盆接着，往粽子里灌一些糯米水，直至渗出，这样煮出来的粽子更软糯。这也是为什么建议用纯净水泡糯米，这样不仅卫生、健康，本身用纯净水煮出来的米口感都会更好一些，因此粽子也建议用纯净水来进行烹饪。

5.用右手食指和拇指捏住口部，左手把粽叶尾部折过来盖住口部，再用左手的拇指和食指捏住折过来的叶子，右手把叶尾部折进去，然后用马莲草捆好。

6.将包好的粽子放入锅内，加入纯净水没过粽子，用篦子压紧，可以将篦子上放一个装满纯净水的盘子，盖盖子，然后按下煮豆类的开关，等待自动断电后，先不要急着开锅，最好用余温再闷半小时左右。

闷好出锅就是粽子的成品了，端给为这个家辛苦操劳的父亲，相信当他吃这颗粽子的时候，不仅嘴里是甜的，心里也会感到很温暖！

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