深情粽意 | 端午餐桌的"新潮打开方式"

时间:2018-06-14 17:17:48 来源:深青小筑作者:糯米点击:

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端午餐桌的"新潮打开方式"

“五月五,是端阳。门插艾,香满堂。粽子,洒。龙舟下喜洋洋。”每年端午来临,脑海里总会泛起这首充满童趣又脍炙人口的儿

按照传统,端午节有放灯、赛龙舟、喝雄酒的习俗。如今受到环境条件的限制,我们没有办法举行这么多隆重的活动,基本上也就是粽子聊以慰藉。但是再好美食多了都会腻,习惯糯米,大枣,,红烧等老样式的粽子,不如来点不一样的吧。或许,这才是端午的新潮打开方式

香煎裹蒸粽

裹蒸粽数广东肇庆最出名,用料、制特别,其料主要以糯米、脱衣绿豆、猪为主,入口松化、爽滑甘香。除了可以直接蒸着,我最喜欢香煎的做法。香软的糯米裹着金液,一口咬下去,肥混合着绿豆的滋味,外焦里嫩、口感丰富,想想都......

做 法

裹蒸粽在冰箱里冷冻一下拿出

切成1.5cm左右片状

打散加

把每一片在液里浸泡一下

小火加煎几分钟

翻面再煎一会就OK了

(≧▽≦)/~~

还可以撒上芝麻、葱

或者蘸椒酱

随你喜好

端午凉糕

凉糕做法简单,比粽子更有风味。糯米发粘,煮熟摊开凉凉,再切成2、3寸的方块,撒上,就做成了独特的“凉糕”,起来清凉、绵粘、香甜。中间的馅料可以选择蜜枣、葡萄干、果脯等,做好后放在冰箱里,的时候再撒上绵,可以说色香味俱全。

做 法

糯米淘洗干净后,放入中浸泡12小时。红枣泡3小时左右去核。

糯米泡好后放入电锅,量基本是1:1,开始焖制米

把粽叶煮10分钟铺在保鲜盒里,放入焖七成熟糯米,先用一半糯米铺一层,再铺满红枣,再把剩下的一半糯米铺上。

将粽叶铺在糯米上,上蒸锅蒸20分钟。拿出来放凉。

刀沾切块,就可以享受啦。(乱入)

喜食甜的朋友,可以蘸绵~

晶粽子

端午节正值入夏时,一般粽较为腻,量也高,让人望之却步。腻了传统的粽子,不如来份小清新的晶粽吧。冰凉爽口的,让节日消暑清爽

做 法

将西米弄湿(就是将西米洗一下,马上把倒掉,不能搅拌,否则西米会变浆糊)。加植物,和,轻轻拌匀。

紫薯和红薯切丁,和西米和匀。

取洗净粽叶,将西米粽好。

烧一锅,将西米粽放入,要没过粽子,煮三十分钟,取出,放凉,淋上蜂蜜享用吧。

端午龙舟

端午佳节,怎能没有龙舟,做一个应景的造型,抛砖引玉,大家可以把上面放上粽子或者凉糕等应景的食物

做 法

瓜切片,按图错位摆好。

总是有同志在一旁捣乱

胡萝卜切圆片,按图摆放

胡萝卜做成龙龙身龙尾

打成液,煎皮,用刀切出龙须、胡须和龙身上的造型。用吸管压皮做眼睛,紫芝麻做眼珠,摆上应景的食物即可。

走过千山万

抹去岁月棱角

发现家人最“粽”要

供稿、编辑:多多

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