你追捧神户雪花牛肉, 却不知我们陕西的雪花牛肉也是珍品!

时间:2018-06-14 17:17:49 来源:石羊农庄作者:牛肉点击:

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中医认为,牛有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。故俗语道:食疗补得好,健康少不了。远在周代,就有“择良牛献主”的记录。“牛细嫩、具纹、烙牛羹,膏脂润香”,为上品佳肴。

这道的牛精选秦川牛,雪上脑,鲜香多汁,营养丰富,胆固醇还没有高。雪肥牛又称“脖仁”,是牛的肩胛中最靠近部的部位。由于脂肪均匀分布于肌组织中,形成明显的红、相间,状似大理石纹,如同雪美丽,故而得名雪。因其含有大量人体所需的脂肪酸,营养价值比起普通牛来说要高不少,故而有牛界TOP的美誉。

而秦川牛是我国著名优良牛品种之一,居全国五大良种牛之首。秦川牛质细嫩,柔软多汁,色泽鲜红,具大理石纹。有“细嫩、具纹、烙牛羹,膏脂润香”的史载。其含高质和多种氨基酸,脂肪低。产能与国外著名用牛品种接近或超过。因产于陕西省号称“八百里秦川”的关中平原而得名。1985年在北京建国店,国际厨师对国内外五大名牛进行多种烹调和品尝,陕西的秦川牛以质鲜美名列前茅。从此秦川牛被誉为中国的瑰宝。

玉菇含质较一般为高,必需氨基酸比例合适,还有多种微量元素等人体必需物质,为起到良好的保健作用应长期食用营养丰富含有大量多和各种维生素,经常实用改善人体的新陈代谢,降低胆固醇含量。多玉菇可以:提高机体免疫力、镇、镇静、止咳化痰、通便排毒,并且对降低压有明显效果

下面来介绍一下这道简单做法

1、将牛改刀切粒 青红椒改刀切粗条 玉菇去根洗净备用

2、将不粘锅置火中 放入橄榄 放入牛仔粒煎至六七层熟

3、放入玉菇同煎至熟 再放入青红椒条 胡椒粒 烹入港顺鲜露

4、放入加的盘中围边即可

石羊农庄这道玉菇雪—超级鲜嫩肥美的秦川雪配以口感爽滑的玉菇,再加上秘制椒的完美搭配,让您有极致的美食体验!

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