萝卜皮有六个好处 了解萝卜皮的食用和医疗价值

时间:2018-06-14 11:05:59 来源:新浪健康作者:萝卜点击:

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古时候就有:“萝卜上市,郎中下市;冬萝卜夏姜,一年四季保安康”等说法意思就是说,萝卜上市了,就不需要医生了。虽然这有点张,但萝卜的确是个很好的东西。萝卜又名菔、罗服。早在《经》中就有关于萝卜的记载。它即可用于制作肴,炒、煮、凉拌俱佳;又可当作果生,味道鲜美;还可用泡、酱腌制。萝卜营养丰富,有很好的食用、医疗价值。

但是,很多人萝卜,都习惯把萝卜皮削掉,只萝卜里面的,那就太可惜了,其实萝卜皮的营养价值超过萝卜质的部分。据营养分析,萝卜皮的维生素C 含量约为质部分的2 倍; 含量98%在萝卜皮内。萝卜皮哪些营养价值和作用是被我们忽视了的呢?

萝卜皮中还含有果胶、淀粉、无机和多种氨基酸。在各类品种中,尤以胡萝卜的萝卜皮素含量最高,其余各种萝卜皮所含能量在79.5千焦~1339.8千焦之间。

萝卜皮的六个好处

1。益肝明目:萝卜皮含有大量萝卜皮素,有补肝明目作用,可治疗夜盲症;

2。利膈宽肠:萝卜皮含有植物纤维,吸强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便;

3。健脾除疳:维生素A有助于细胞增殖与生长

4。增强免疫功能:萝卜皮富含萝卜硫素,是十字里最有益健康的化合物之一,可促进人体免疫机制,激发肝解毒酵素的活,可保护皮肤免受紫外线伤害

5。降降脂:萝卜皮还含有降物质,是尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉流量,降低脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高压、冠心病患者的食疗佳品。

6。萝卜皮凉味辛甘,清,煮后取汁喝,可缓解经期潮红症状

提醒:哪里的萝卜最好

古话说“烟台苹果莱阳梨,不如潍县萝卜皮”,潍县(现在的潍坊)萝卜皮色深绿,质翠绿,香脆甜,多汁味美,具有浓郁独特的地方风味和鲜明的地域特点

另一个萝卜精品则是天津沙窝萝卜,俗称“赛鸭梨”。沙窝萝卜色翠绿,味甘甜,脆嫩多汁,一拍即裂,被民间形容为“一摔掉八瓣”,并且容易储存,民间有“沙窝萝卜就,气得郎中满街”的说法

这样更爽口

主料: 切好的心里美萝卜皮500克

辅料: 熟生碎25克

调料50克,10克,味精15克,调料25克。

做法

1。先将萝卜皮放入盆内,加上浸泡10分钟入味。

2。放入生碎、、味精、调料拌匀后装盘即成。

提醒:不是所有食物的皮都可以食用

1。荸荠皮:可能吸收了很多有害的生物排泄物,同时还可能含有寄生虫

2。红薯皮:红薯在生长过程中,有害物质可能聚集在皮中;

3。柿子皮:成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸;

4。土豆皮:土豆皮里含有毒物质茄碱。

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