大吉大利的孔雀开屏鱼,造型漂亮,鲜美嫩滑,做法还特别简单!

时间:2018-06-14 08:36:06 来源:大叔下厨房作者:孔雀点击:

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说起做,很多小伙伴都认为非常难,主要是因为处理和味道、火候等的掌握。今天大叔在家做的孔雀开屏,看似复杂,试过就知道比一般的做法简单。只要掌握了这几个小技巧,就能做出好看又好的孔雀开屏了。孔雀在我国文化中是吉祥的象征,孔雀开屏是大吉大利的事,多寓意为富贵吉祥!在大叔的心目中,孔雀是最美丽、最优雅、最勇敢、最聪明、最傲娇的鸟,是吉祥幸福象征

孔雀开屏可是最适合节日家宴,不仅造型漂亮,有喜庆团圆好意,而且用清蒸方式烹饪的,更加鲜美嫩滑,营养丰富,老少皆宜。把整条铺展成孔雀开屏的造型,外表华丽又不失味道,做起来又是非常简单,即使是新,也一样可以轻松!今天大叔下厨房教你做孔雀开屏做法简单,希望你的开心!

一条、葱 适量、姜 适量、红绿椒 适量、生抽、料酒、食 适量

1、首先准备好所有的食材和配料,鳊处理干净肚子保持完整不要剖开;

2、然后将洗干净表面和肚分别抹上一小勺、摆上姜蒜倒入少许料酒腌制10分钟即可;

3、接着腌制好后去掉和尾,用锋利一点的刀在侧切0.5厘米宽的片,然后用力按压将骨切断,要保证腹部相连不断;

4、然后将切好的摆在盘中,在腹部摆上葱丝和姜丝即可,锅中放入适量,大火煮开后放入蒸10分钟左右即可;

5、蒸至,取一个空碗倒入2勺、一勺鸡精、一勺搅拌均匀后,浇在上;

6、最后将葱丝摆在上,在切少许红绿装饰,把炒锅预,倒入植物好后,然后将淋在身上就可以上桌啦!

口感鲜嫩,外形栩栩如生的孔雀开屏就做好了,这道颜值满分的硬一定要试试哦,一端上桌一定能惊艳全场!

大叔小提示

1、切片的时候要用比较锋利的刀,先挨着肚子一端下刀,到背部有骨的地方用掌心砸一下刀背就切开了;

2、先离肚的位置稍微远一点,然后改刀成均匀的片,摆成一个扇形;

3、也可以选用美人椒,但直接用比较,如果为了还是要稍微爆一下,为了摆造型就无所谓了。

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