三五口之家,做这道菜最方便,各种食材一锅炖,好吃到爆!

时间:2018-06-14 08:26:18 来源:食尚煮易作者:砂锅点击:

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砂锅炖,是我家常用的一种烹调方法,炖口感软乎,将番茄、五豆腐、粉条、、冬菇等几种食材烩成一锅,食材之间的鲜味互相渗透,绵软入味,连汁也美味的不得了。假如您家也有砂锅,试试这道吧,它绝对是一年四季都接地气的式,烹调简单,保温保暖。三五口家庭,做一道就够了。另外,为了防止砂锅粘锅,砂锅内涂抹一层食用,或垫上一些。最好先将食材在炒锅里炒熟,连汁一同铲起移到到砂锅里小火炖10分钟左右,整锅摆在餐桌上,同时闻着香气,瞧着雾,听着砂锅发出嗤嗤的的声音享受美食。这一刻,食欲大增。

食材】粉皮30克、五50克、1棵、豆腐1块、冬菇30克、番茄2个、蒜瓣5个、适量6克、胡椒粉3克、蚝1匙、清适量

做法

粉皮提前用浸泡软,洗净沥干,成块;

豆腐切块、番茄去皮切块、五洗净切薄片、冬菇洗净开、蒜瓣去皮拍碎、锅,倒入少量食用,倒入五大火干煸出脂;

加入蒜、炒出香味,倒入番茄;

加入香菇和粉皮,调入蚝、翻炒均匀;

倒入炒软后,加上适量大火烹煮片刻;

倒入豆腐,用锅铲轻轻翻动均匀,让豆腐能吸到汁,遮上锅盖,再炖煮5分钟左右;

调入胡椒粉、撒点葱,拌匀后盛入砂锅中,在炉上开小火炖10分钟左右,即可原煲端上餐桌。

食尚小贴士

1.将五煸出脂,脂浸润食材,炖出来的肴口感才香喷喷。

2.豆腐不能过早放入锅中,否则会成豆腐碎。

豆腐

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