农村里家常的凉拌面,放到小时候一顿就能吃三碗

时间:2018-06-13 22:46:37 来源:乡下小土著作者:凉面点击:

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农村老家里一直以面食为主,地里面打的粮食也都喜欢碾成面粉。从小养成的习惯,对于各类的面食都情有独钟。玉米面、高粱面、绿豆面等每年都会磨上一点,各有各种滋味。家里面的麦子刚打完,正好装上一袋子磨面,相比面粉厂换的面起来更为劲道,只是颜色没有那么

农村有着各种做法面条,一天三顿都不腻。这时候园子里的也相继成熟,做上一顿好面条是最好的美味了。在夏天里凉面最受欢迎,炎夏天上碗凉面很少惬意。不需要太多哨的做法,普通家常凉面就能上三碗。

瓜凉面

园子里的瓜很新鲜,用来做凉面正合适。直接把瓜切成丝,放上各种的调味品,蒜泥,,倒上一点,直接倒上一瓢的凉,搅拌好了就能当卤。这样的凉面起来很过瘾,鲜脆的瓜很是爽口。凉拌瓜及时的时间太长了瓜就蔫了,口感就要差许多。

豆角凉面

在农村里会做一种豆角的凉面,锅里面烧的时候直接把洗好的豆角放进去,开了以后豆角就熟了。捞出豆角面条下锅两不耽误。煮的豆角味道很特别,凉了之后直接捏一个就能,因为这总被老妈说道。把豆角切成段拌上作料就能当卤,通常会留下来一些,下顿的时候可以直接当

根达

农村园子里有这样一种奇怪的,劈着叶子,用不了几天还能长出来。人们称这种为根达,种上几颗能到一直天。村子里常把根达煮过之后晾晒起来,放到冬天的时候。根达煮后可以直接做凉面,不要叶子只要杆,切成段放上调料就成,味道很独特上一次就记着了。

炸酱面

在农村里人们每年都会做一些豆豉当小,单起来就很下要是做成炸酱面在好不过了。直接放到锅里炸下就能当卤,特别的简单方便。想要好的话可以加一些葱末和沫,无所谓正宗不正宗,好才是硬道理

过去农村里条件有限,即使这样也能做出来各种不同美味。都是普通的家常,也是最熟悉的味道,像这样的面条放到小时候一顿就能上三碗。

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