4道家常菜,打开你的味蕾,开启美食之旅

时间:2018-06-13 22:36:31 来源:黑夜就懂白的白作者:放入点击:

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炎炎的夏季已经来到了你我的身边,现在正值夏季天气,酷暑难耐,很多人胃口变差,提不起食欲,该怎么办呢?不妨开胃,那么夏季谱家常做法又有什么?一起来学做几道夏季家常谱,做法还是很简单的,保你一学就会,打开你的味蕾,下面一起开启美食之旅吧。

七彩

材料:豆腐皮 1张、 2个、娃娃 1个、丝 少许、粉丝 少许、瓜 1根

调味料:香末 少许、蒜末 1勺、椒 少许、 1勺、 少许、鸡精 少许、 少许、芥末 选用

腌料: 1小勺、 1小勺、 少许

做法

1.猪里脊切丝,用腌料腌制20分钟。

2.胡萝卜切丝后焯备用。去外面老帮,留心切成细丝。瓜,豆腐皮切丝。

3.丝腌好后,炒锅中放入1小勺,倒入丝,煸熟盛出备用。

4.打散成液,另起锅放入一小勺色拉,倒入液,转小火晃动锅子,煎成后,切成丝备用。

5.龙口粉丝放入锅中煮熟,捞出放入冰中冷却备用。

6.将所有处理好的食材放入一个大碗加入调味料拌匀冷藏半小时即可食用

剁椒做法

原料:

一个,泡红椒二十多个,料酒两大匙,鸡精一咖啡匙,豆豉一大匙,香葱三棵,老姜一小块,蒜半个,适量

做法

1.将洗净吹成两半,背相连,泡红椒剁碎,葱切碎,姜块切末,蒜半个剁细末。

2.在上撒上剁椒、姜末、、豆豉、料酒。

3.锅中加烧沸后,将连碗一同放入锅中蒸熟(约需10分钟)。

4.将蒜茸和葱碎铺在上,再蒸一分钟(正宗的做法是起锅后才放葱碎,我是为了能把葱的香味蒸进中才先放的)。

5.从锅中取出碗后,再将炒锅置火上放烧至十成,铲起淋在上即成。

韩式炒鱿做法

材料:

鱿,青椒,洋葱。

调料

葱姜蒜,韩式酱(红盒子的那种,绿盒子的蒜茸酱做酱味道很好),生抽,料酒,,鸡粉。

做法

1.鱿干净,去除表面薄膜,切成丝,鱿切的形状可以随意,条状,打刀做鱿卷,或者切鱿圈都可以,照片中的这种卷,要将鱿竖切,炒完才是这样卷起的效果。洋葱、青椒切片就可以了;葱姜蒜切末备用。

2.锅中注入适量,滴入几滴料酒,或者放几片姜和葱,烧开后放入切好的鱿速焯一下,以去除腥味,然后捞起控干分就可以了。(鱿焯的时间千万不要太长,变色就可以捞起了。)

3.炒锅内倒入,烧后,下入葱姜蒜末煸炒出香味,然后放入洋葱块,继续炒香,然后再放入焯好的鱿,调入韩式椒酱,翻炒均匀,放入,生抽,鸡粉,最后放入青椒块,翻炒均匀,最后撒上一些熟芝麻就可以出锅了。韩式酱并不是很,如果你觉得不过瘾,可以自己加入几个干椒~

红烧带做法

原料:

小带两条清理干净尾切约六厘米的段,甜椒、青椒各一个(也可选用其他)切块用一咖啡腌几分钟,香葱五、六棵切,老姜一小块切片,蒜半个切片,老抽一大匙,料酒两匙,适量,鸡精适量,香一小匙,淀粉一大匙。

做法

1.将锅置火上,放烧至六、七成时放入沥干份的带段炸呈金色,关火,捞起段沥干份。如上图中的带段。

2.锅内留一定量的烧至三、四成,放入姜、蒜片和葱段炒出香味。

3.再放入甜椒块略炒一下,加一小碗烧沸后下老抽、、鸡精。

4.下带段,中火烧约五分钟后,放香、勾芡铲匀。

5.装盘,上桌,开

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