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很多人喜欢草莓酱，因草莓的营养丰富，被人称为“水果皇后”

时间：2018-06-13 21:47:53 来源：看天下社会生活作者：草莓点击：

相信有很多人都非常喜欢草莓酱，也会有很多人想要尝试着自己做草莓酱。

草莓酱是由草莓、冰糖、蜂蜜等材料制作而成的一种食品。草莓因营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质，所以有"水果皇后"的美誉。

我国食用果酱有悠久的历史，但果酱罐头的生产主要在建国以后，其中草莓酱的生产始于60年代初。上海、南京、保定、北京、天津、丹东、烟台等地的工厂都曾生产。

自制草莓酱的做法：

1、自制草莓酱需要的食材

草莓2000克,糖适量

2、自制草莓酱的步骤

2.1、把草莓放入水中,加入少许盐,浸泡10分钟左右,清洗干净草莓,放入筐中沥去多余的水分。

2.2、把每个草莓去蒂,切成大小相等的块,喜欢口感好些的,可以不用切太碎。

2.3、把锅烧热,放入1/3切好的草莓,加入适量的白糖,用大火煮开,一边煮一边搅。

2.4、草莓煮出水份后,再放入1/3的草莓,加适量白糖,等再次煮软后,把余下的草莓放入,大火煮开后,改成小火,煮的时间注意搅拌,不要粘锅,小火煮半小时左右,颜色变深,草莓汁变浓稠后关火。等草莓酱放凉后再装罐。也可以在草莓酱中加些柠檬使口味更好。步骤;将柠檬清洗干净。将柠檬切半,榨汁。过滤好榨出的柠檬汁。将柠檬汁倒入装着草莓酱的锅中,继续加热搅拌10分钟左右,加热搅拌至果酱呈粘稠状即可。

3、自制草莓酱小窍门

因为无添加防腐剂所以需要放在冰箱中保存,可保存半个月左右。保存草莓酱的瓶子一定要严格消毒,控干水分,这样才可以保证草莓酱不易变质。

加入新鲜柠檬汁,有助于果胶的析出,柠檬汁可以调味,还可以抗氧化,延长保存期的作用。

草莓酱可以怎么吃呢？

1、草莓酱可以制成草莓慕斯

草莓酱可以加入少量温水、鱼胶水、和稍打发的奶油,搅拌均匀后制成草莓慕斯,也是很美味的。

2、草莓酱可以做菜

草莓酱可以用来制作草莓排骨,将排骨洗净处理好之后斩段,放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后,取出待用,锅中放油烧至四成热,放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟,下排骨、鸡精,翻炒均匀后起锅装盘即成。

草莓酱排骨需要的材料:猪排骨半斤。草莓酱两大匙,蕃茄酱两大匙,白糖一咖啡匙,盐、鸡精适量。

草莓酱排骨的做法:先把排骨斩段,然后再用开水烫一下,然后再捞出来备用,再把排骨放进蒸锅里蒸上半小时后再取出来。再把油烧热,把草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐等放进去,慢炒约一分钟,然后再把排骨、鸡精,翻炒均匀后再装盘即可。

3、草莓酱可以做馅儿

在家做饼干、馅儿饼的时候也可以用到草莓酱,把草莓酱当馅儿用,绝对比什么白糖、芝麻馅儿的要好吃!可以把草莓酱涂到面包片上面一起吃,也可以把草莓酱涂在一些薯条一起吃,这种吃法也是特别的不错的。

吃草莓的好处：

1、吃草莓可以美白,草莓是具有美白效果的,我想很多人都不大清楚,其实在草莓中是含有很多的氨基酸的,这个对于我们身体的成长很有帮助,由于在草莓中含有的维生素很高,那么就会对于消除我们细胞间的松弛和紧张状态,有利于肌肤健康。

2、吃草莓可以抗老化,草莓为什么会具有抗老化的功效呢,其实草莓中含有一种花青素的营养元素,就是因为这么的存在,可以有利于改善我们肌肤的弹性的,可以让你少长一些皱纹的,所以说是可以抗老化的。

3、吃草莓可以预防视力。对于草莓的这项作用,我想很多人都不知道,其实草莓中的花青素是可以对于眼睛是有很好的预防功效的,而且还是可以有利于增强人的视力,对于很多想不想戴眼镜的人美眉来说,要多吃哦。

草莓酱是果酱中的主要品种，堪称果酱之王。草莓酱的产量约占果酱的60%-7O%。 其次是桔子酱、苹果酱、杏酱 、什锦果酱等。果酱产量较大的国家有美国、英国、日本等。

如今，草莓酱市场销售量可观、价格高，以450克包装为例，北京等地零售价可达11元/瓶。但是由于货源紧缺和消费者追求高质量商品，有些超市还要从国外进口。300克重的草莓酱进口价折合人民币为23~36元/瓶，比国内产品价格高出3~4倍。为提高我国草莓酱生产工艺，占领市场，起到加工业的龙头带动作用，首先应从提高质量上下功夫，加工出名优草莓酱产品以满足市场需求。

图片来源于网络

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