吃完这些超美味的素食,你会爱上素食~

时间:2018-05-03 03:43:39 来源:惠缘三宝素食馆作者:切成点击:

导读:吃完这些超美味的素食,你会爱上素食~2018-05-03 01:24 来源:惠缘三宝素食馆不论是因为健康、环保或是珍爱动物生命我们都愿意尝试
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不论是因为健康、环保

或是珍动物生命

我们都愿意尝试素食

从此,我们打开奇思妙想

用心去探寻大地之上各种食材的新鲜美味

从此,每一口食物

都来自阳光雨露的第一能量

从此,身心与大自然的祥和气息

渐渐和谐相融

我们让素食变得缤纷多彩

素食也让我们变得愉悦健康

素食的美好铺满更多的餐桌

融进更多的心田……

1

椒炒丝瓜

材 料:

八棱丝瓜2根,青椒十几粒,1小匙,植物1大匙

步 骤:

1、丝瓜去皮,留薄薄青色好看又脆口

2、切长滚刀块

3、锅烧,下,比平时炒青稍多一点的,小火下入青

4、待闻到一点青椒香就马上下入丝瓜,转中大火速翻炒,炒至丝瓜翠绿有点透明就加入炒匀关火

2

生酱海苔意面

材 料:

意面,圆,香菇,胡萝卜,青椒,纯生酱,,寿司海苔

步 骤:

1、香菇切片、胡萝卜青酱切丝,圆切丝待用。

2、煮面:烧开一锅,放入意面按照装说明的时间来煮就可以。厨房准备一个定时器非常方便,煮好捞出控干分,然后加少许拌匀防止粘住。

3、面刚煮上的时候调酱汁,把生酱、称入碗中,然后把1/3张海苔裁成小片叠在一起,用剪刀先剪成丝,再剪成碎,混合均匀。

4、炒锅烧,加少许,先放胡萝卜香菇青椒炒熟,再加入圆稍微翻炒,倒入意面和调好的酱汁炒匀,这个时候品尝一样,根据自己口味酌情添加

5、装盘后撒少许青海苔粉,如果有熟生也可以碾碎撒一些增加口感。

3

暖食沙拉

材 料:

绿皮小南瓜,红薯,,小,小扁豆,石榴粒,橄榄,枫浆,芥末,胡椒

步 骤:

1、小扁豆浸泡20-30分钟,放入锅中加,小火煮20分钟左右

2、小一切为二,洗净

3、小南瓜洗净表面,切开去,切成0.5cm的月形。红薯去皮切厚片,切成小朵

4、把切好的小南瓜、红薯、放入盆中,撒少许胡椒粉(配方外份量)摇匀,然后加1小勺橄榄配方外)再次摇匀

5、入预好的烤箱200度 20分钟,中途观察翻面。

6、小控掉,放入好加了少许的锅中,切面朝下,盖上锅盖,中火单面煎3分钟,利用蒸汽把没有与锅接触的那部分

7、煎好的小完全熟透,切面有微焦色

8、把酱汁中所有配料称入一个有瓶盖的小瓶子中,盖上盖子,摇匀

9、很轻松几下就完全乳化混合均匀了~容器无干净情况下,这个酱汁可以冷藏3天以上

10、烤好取出,与煮好的豆子,温的小,混合均匀,撒一把天的石榴粒,最后淋上刚刚做好的酱汁~

4

大酱

材 料:

西葫芦,土豆,口蘑,香菇,豆腐,青红椒,有机豆瓣酱,淘米

步 骤:

1、土豆去皮切3mm厚片,西葫芦蘑菇也切厚片,椒切薄圈,豆腐切2.5cm方块待用

2、锅烧加少许,把蘑菇炒香,倒入淘米,加入土豆一起煮开,再加入其它切好的豆腐煮至断生

3、把有机豆瓣酱加入搅开继续盖上锅盖小火煮10分钟以上,让软烂入味即可

5

罗汉乱炖

材 料:

四五片,小芋五六个,粉条一把,台蘑30g,冻豆腐一碗,1小匙

步 骤:

1、台蘑用泡软洗净,掰成块,芋艿去皮切滚刀块,粉条泡软待用

2、锅烧下一点,放入切好的芋炒一下,接着下梆同炒,加没过

3、开后,投入台蘑、冻豆腐和粉条,盖上锅盖改小火炖20分钟,放入叶和拌匀,再炖5分钟即可出锅。

6

霉干苦瓜

材 料:

苦瓜一根,绿苦瓜一根,霉干一把,干椒2个,2大匙

步 骤:

1、苦瓜对半切开,用勺子挖掉瓢,怕苦的,尽量把瓢挖干净些,切成短

2、霉干浸泡10分钟,挤掉待用

3、干椒切一下

4、切好的苦瓜加1小匙拌匀,静置10分钟以上,用洗一下,控干待用

5、锅烧下少许,下霉干炒香,下干椒炒匀。

6、倒入处理好的苦瓜翻炒和,继续翻炒一两分钟即可出锅~

7

豆腐

材 料:

一颗,嫩豆腐一块,姜末1/2小匙(一点点),1/2小匙

步 骤:

1、嫩豆腐,装入大碗中,用烫一下,倒掉多余分,冷却至常温后移入冰箱冷冻一小时,取出后倒入用解冻,然后切片待用

2、塌洗净,去掉老叶老筋,大一点的叶子切或成两半,小叶子就不用开待用。两片生姜切末待用

3、锅烧下一点,把塌放入翻炒一下,然后下入1大碗,下姜末和烧开下入冻豆腐再次开起即可。

8

豌豆尖

材 料:

豌豆一碗,豌豆尖一把,1/2小匙

步 骤:

1、豌豆尖去掉老茎,洗净待用

2、豌豆用提前泡一夜,入高压锅加压至酥烂,加调味,放入豌豆尖烫熟,装盘即可

9

煮杏鲍菇

材 料:

杏鲍菇两个,香芹几根,豆芽一把,拌酱2大匙,干椒几个,椒1大匙,八角1个,生姜两三片

步 骤:

1、洗净

2、香芹切段,杏鲍菇去掉老根,先切两段,然后对半切块,接着尽量切薄片

3、锅烧,入生姜、八角、椒、干椒小火煸香,接着下入金兰拌酱炒香,

4、倒入估计能没过2/3的,烧开,下豆芽煮三四分钟,

5、下入芹段和杏鲍菇片搅拌,煮个一二分钟~杏鲍菇片变软(杏鲍菇很容易熟)即可关火

6、装盘,这样就可以了,少健康,如果你想让煮的气氛更足一点,再在上撒点粗椒粉和椒粉另起锅烧一点浇在上面即可。点缀点香芹叶

10

粉丝蒸丝瓜

材 料:

丝瓜一根,粉丝一小捆,树菇一把,姜末2大匙,2大匙,生抽2大匙,1/2小匙

步 骤:

1、2大匙生抽和1/2小匙1/2小匙混合均匀做调味汁待用。

2、粉丝用冷泡软后剪成5厘米左右的段,均匀铺在盘子底,浇上2小匙刚才调好的汁

3、把提前浸泡好的树菇切成寸段,铺上粉丝上,当然如果有新鲜的树菇更好,再浇上2小匙调好的汁

4、丝瓜去皮也切成段(先切成几段,然后竖着再切开,如果太多可去掉一部分)铺在树菇上,把剩下的调味汁浇上

11

冬瓜莲子

材 料:

冬瓜500g,莲子一把,香菇蒂2个,香叶(月桂叶)1片,1/2小匙

步 骤:

1、冬瓜切掉最外层的皮,保留一些绿色的部分,抗氧化的成分大都集中在皮里呢

2、莲子提前用冷泡一个小时

3、冬瓜去瓢去切块待用

4、香菇蒂,平常新鲜香菇留下来的蒂晒干,煲天然提鲜味

5、切好的冬瓜和泡好的莲子还有香菇蒂和香叶一起放入锅中,加冷没过,开火烧开后转小火再炖二十分钟至半小时,冬瓜呈半透明状即可,出锅前加调味

12

南乳芋

材 料:

菇两个,姜2片,红腐乳一块,腐乳汁2大匙

步 骤:

1、芋去皮切成滚刀块,菇去蒂掰成小块

2、锅烧,先下生姜煸香,再下菇炒出香味,接着下芋翻炒均匀

3、加即将没过锅中的,大火烧开后转小火,加入捣碎的豆腐乳和腐乳汁拌匀,盖上锅盖小火焖煮15分钟左右,芋煮熟入味即可

13

温补山

材 料:

一根,木耳少许,胡萝卜少许,芥少许(或其他绿叶),1/2小匙,1/4小匙

步 骤:

1、棍山一根或普通山半根,洗净表面泥土,放入锅中蒸20分钟,晾凉剥皮,捣成泥待用

2、干木耳用温泡发,切成细丝待用。胡萝卜和芥洗净切细丝

3、山泥和分量4倍的一起放入锅中,搅拌均匀,开火煮开

4、胡萝卜丝,木耳和山羹同煮5分钟,再下芥煮两分钟即可

14

香菇烧栗子

材 料:

栗子300g,香菇200g,青椒红椒各一个,1/2小匙,生抽1小匙,老抽1小匙,姜2片

步 骤:

1、栗子剥掉外壳,上蒸锅蒸8-10分钟。香菇去蒂成块,青椒红椒去蒂去切块待用

2、锅烧,下姜片爆香,再下香菇炒出香味,随后下蒸好的栗子炒匀,加要没过

3、开后加入、生抽老抽调味,盖上锅盖小火焖10分钟

4、大开锅盖,加入青椒红椒,大火翻炒收汁即可

15

干煸四季豆

材 料:

四季豆,椒,干椒,

步 骤:

1、四季豆洗净掐掉两端,顺势掉老筋,掰成段

2、放入盘中,微波炉高火四五分钟,中途取出搅拌一下

3、起锅烧,下椒和干椒小火炒香,铲出

4、下入四季豆翻炒,炒出虎皮后加调味即可

16

椰浆&煎茄子西红柿夹

材 料:

茄子,西红柿,大米,椰粉,

步 骤:

1、椰浆做法: 我用的是现成的佳厨椰浆香料,就像平时蒸米的一样,除了米和,额外加椰浆香料和一点,扔电锅里就好了~(如果没有现成的调料,就用椰粉和替代,椰浆当然也可以,那就要控制量了)

2、煎茄子西红柿夹的做法:茄子切成连刀片(两片为一组,中间不要切断),里面夹上西红柿片,然后撒上,分别上锅小火煎即可。煎好了再摞到一起,切开~这样就好看

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