时间:2018-06-13 19:56:25 来源:凌晨壹点钟作者:鲁菜点击:
近日,上合青岛峰会在青岛国际会议中心盛重举行。而欢迎会上的国宴更是备受瞩目,透过央视直播,我们也看到了部分菜品。其中,孔府宴作为鲁菜代表,成功列于菜单之上!
孔府一品八珍盅;;孔府焦溜鱼;孔府神仙鸭;孔府酱烧牛肋排;孔府蔬菜。
大菜系(也是八大菜系)中唯一的自发型菜系(相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言),是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。
2500年前山东的儒家学派奠定了中国饮食注重精细、中和、健康的审美取向;1600年《齐民要术》总结的黄河中下游地区的“蒸、煮、烤、酿、煎、炒、熬、烹、炸、腊、盐、豉、醋、酱、酒、蜜、椒”奠定了中式烹调技法的框架;明清时期大量山东厨师和菜品进入宫廷,使鲁菜雍容华贵、中正大气、平和养生的风格特点进一步得到升华。
九转大肠:
葱烧海参:
一品豆腐:
香酥鸡:
红焖大虾:
赛螃蟹:
白扒四宝:
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