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慕达一派冰淇淋分享草莓冰淇淋的做法步骤

时间：2018-06-13 18:56:01 来源：天御大神上课聊作者：草莓点击：

1.准备食材。

2.草莓放水水中浸泡15分钟，如此可让大多数的农药溶解。而后再将草莓去叶子，放在盐水里浸泡5分钟，再用清水洗净。

3.取一半草莓切小块加少许水放料理机中榨成果汁，倒进容器里再加入挤出的柠檬汁拌匀。

4.另一半草莓切成小丁备用。

5.100克白砂糖和40毫升水一起煮成糖水，温度控制在115度左右。（水起小泡，并有些粘稠）我是用中小火边煮边搅拌，关火后接着搅拌，也让温度慢慢降低。

6.蛋黄打散，然后一点一点的加入煮好的糖水，继续打至颜色变浅，温度降低。

7.淡奶油打至六成发。

8.打发好的淡奶油加入降温的蛋黄液。

9.加入草莓汁。

10.加入草莓丁，拌匀。

11.装入容器里，（我用外面买的冰淇淋杯子，0.5元一只，今天的量正好装4只。）放冰箱速冻柜冻4个小时以上，直至冻住。

12.美味冰品开始享用！

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