时间:2018-06-13 12:56:03 来源:雷小厨作者:毛豆点击:
毛豆是我们生活中十分常见的一种蔬菜,十分受人们的喜爱,毛豆虽然一年四季都有,在菜场都能买到,但是当属夏天这个季是最便宜的啦,前段时间还五六块一斤,眼下就只有三块钱一斤了,便宜了很多,所以到了6月你还没有吃毛豆的话那就太亏了。毛豆不仅营养好,毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,可以健脑补脑增记记忆的,所以孩子们不妨经常吃点哟。
今天小厨带来的这种做法,不论是孩子,老人都非常的喜欢,香味扑鼻,用来拌饭太香了,一口一口吃到停不下来,非常的下饭,夏天没食欲时也可以多做这道菜来吃,比番茄炒蛋好吃,而且营养更全面,也更适合孩子吃,别总是用番茄炒蛋,这种新的做法也非常受欢迎。
【番茄肉末炒毛豆】
烹饪方法:
1、猪肉洗干净,剁成肉末,猪肉选半肥半瘦的五花瘦当然是最好吃的啦。
2、毛豆去壳,洗干净,烧一锅水,水开之后把番茄丢进去,烫至皮裂开之后,捞出放凉,把皮撕掉,把番茄切成小块待用。
3、热锅凉油, 放肉末翻炒至上色之后,加生姜,大蒜一起翻炒出香味。
4、然后倒入毛豆一起翻炒,直至翻炒至毛豆表面变软有点回缩的样子,多炒一会也会更香。
5、然后倒入番茄一起翻炒,加食盐一起,翻炒至番茄出沙为止,这个番茄的水分很足,买番茄时买那种比较软的那的种,汤汁比较多。
6、加少量的水一起,盖上锅盖焖煮两三分钟,让毛豆充分熟透。加水焖煮的话主要是怕毛豆不熟,不然这个番茄的汤汁是已经够了的。
7、最后剩少量的汤汁出锅,非常好吃的一道下饭菜,比番茄炒蛋都好吃,这种搭配你有吃过吗?没有的话来试试吧,用来拌饭,转眼就能干掉两碗哟。不论是大人,孩子都爱吃。
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