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海南这四家海南粉声名远扬，一口下去，仿佛得到全世界！

时间：2018-06-08 22:17:16 来源：哪里玩作者：海南点击：

一碗海南粉，承载了数代海南人的记忆。它不仅是一道吃食，更是我们精神和情感的寄托。作为一名地道的海南人，很多时候我们崭新的一天，都选择从它开始。

一、亚妹海南粉

小店里坐满了一波接着一波前来吃粉的食客，大家都吃地津津有味、大汗淋漓，那场面用“热闹非凡”都不足以形容。海南粉用的是圆细粉，几乎全部被小料覆盖，牛肉丝、猪肉末、花生米、炸酥、香菜碎、酸菜，再加上一勺勾芡的竹笋调味汁，自己可另加辣酱，要的就是那个酸、甜、辣、糯、鲜五味鼎立的感觉。

地址：海南省海口市民西路64号

二、宋记海南粉传承老店

作为老海口网红，宋记的海南粉有着自己的独特之处。无论是雪白的粉条，还是堆的满满当当的十四种配料，宋记都十分用心，而相比其他的粉店，宋记的不同就在于海南粉的芡汁。竹笋芡汁隐隐飘香，比一般的芡汁更加的黝黑光亮，浇在粉上十分晶莹，入口顺滑，比一般的粉店笋香味和酱油味略重，口感更加的醇厚。而且宋记的芡汁并不隐在厨房里，而是置在外头任食客随意添加，满满的竹笋芡汁让人欲罢不能。

地址：人民西里140号

三、南大桥海南粉

双创后的南大桥海南粉搬进一条小巷子里，后堂是一个遗弃的戏台，戏台前台上摆放着折叠木桌和塑料椅，搭桌吃粉都非常随意，而戏台的后台就成了现在的店面。海南粉由鸡公碗盛着，十分任性的不修边幅，各种配料随意撒在粉上，芝麻碎末都溅到碗的边缘。仔细搅拌，每一根粉都沾上晶莹的芡汁，吃起来，咸淡适中，鲜香味美，再倒上一碗海螺汤，感觉美美的。

四、阿公海南粉

这家粉很细腻，口感很滑，配料新鲜。添入香葱末、酸菜、牛肉干、竹笋，倒入浓郁的酱汁，搅拌，香！

地址：海口市海甸岛三东路银谷苑铺面

深夜食堂第五十八期——牛扒应该怎么煎

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