时间:2018-05-19 16:32:03 来源:健康美食作者:米饭点击:
米饭是人们日常生活中不少缺少的一道主食,蒸米饭虽然人人都会,小编有一个疑问,为什么婆婆每次蒸出来的米饭又香又软,孩子们都抢着吃,一大盆一扫而光,而我可是蒸出来的口感却大不一样,步骤都没有错啊!为什么?
后来仔细观察了几次,原来是这样子啊,还真是一个大学问,还真没那么简单,不妨跟着小编来学习下怎么蒸米饭吧!
蒸一锅即美观又好吃的米饭其实很简单,只要掌握这几个小窍门,蒸出来的米饭就会晶莹剔透饱满。
这一步很重要,清洗大米的时候最好不要超过3次,因为这样会使大米的大量营养流失,导致蒸出来的米饭会减少香味。
清洗大米后,把米泡在凉水里一个小时,能够使米粒充分的吸收水份,粒粒饱满,晶莹剔透。
很关键的一步,加水的比例1:1.2。食指测量法,超过米水的一个关节即可,过多会导致米饭太软,过少会太硬。
第四窍门:增香
要想让米饭增出来更好吃,更香,咱们在蒸米饭时可以在里面加入一点精盐和花生油。
第五窍门:保温
咱们在蒸熟米饭后不要第一时间就断电和揭开锅盖,保温上十分钟左右断电再焖五分钟再揭开锅盖。
只要掌握这五个窍门,那么你蒸出来的米饭决对是香喷喷,颗颗饱满,晶莹剔透的。
懒的炒菜的手残党们,蒸米饭时可以切入一些蔬菜丁(如:西胡芦丁,豆角丁,胡萝卜丁,芋头,山药,红薯,南瓜,玉米等)按自己喜好加入,营养又丰富,还能增加口感。
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