时间:2018-06-13 00:06:20 来源:凤凰网作者:枞树点击:
原标题:它们才叫真正的山珍美味,是降血压降血糖的好手,但是每年都会有人为他付出生命的代价
桂林人所说的枞树菌(兴安人叫螺蛳菌),学名叫红汁乳菇,属于外生菌根野生食用菌。因其菌体切开后会分泌出少量橘红色乳汁而得名。接下来51养生网小编为你介绍它。
我国食用菌专家早已对其进行科学研究,目前在人工栽培上尚未取得决定性成果。”周兴告诉记者说。
周兴说,枞树菌是世界著名的美味野生食用菌之一,国际市场价格前些年一直保持在60美元/Kg左右,且长期供不应求。因此,如果能将枞树菌实现规模化人工栽培,有望发展成为一种经济效益很高的食用菌。
据有关资料记载,枞树菌营养十分丰富。科学家经测定发现:枞树菌的子实体富含17种氨基酸,其中7种人体必需氨基酸含量占氨基酸总量的43.26%;矿物质元素K、Na、Ca、Fe、Mg、Mn、Cu、Zn含量分别是2435.55、158.71、22.70、226.12、29.62、4.02、3.90、17.34mg/100g;灰分、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、多糖含量分别是5.82%、29.12%、3.98%、7.68%和6.99%。研究发现,枞树菌具有抗肿瘤、抗突变、降血脂、抗病毒等作用。枞树菌的味道特别鲜美,与其富含氨基酸有关。研究人员用枞树菌提取物,对小白鼠进行抗癌试验,发现其对小白鼠肉瘤(S180)的抑制率为100%,对艾氏癌的抑制率为90%。研究表明,人们长期食用枞树菌能增强机体免疫能力。对枞树菌进行抗癌研究,用枞树菌研制抗癌药,目前已成为国内医学界的研究课题
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