老公带我吃这样的“煎饺”,吃过后,我真想把锅买下来!

时间:2018-06-12 21:26:15 来源:远思益健作者:锅贴点击:

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前段时间,我结婚没摆酒席,因为不想太麻烦,和老公商量后决定蜜月旅行。对于资深货的我来说,总是对大街小巷的美食“过嘴不忘”,旅行途中,尝过的美食数不胜数,我唯独对这街“煎饺”念念不忘,是老公带我这样的“煎饺”,过后,我真想把锅买下来!

这种煎饺煎制时非常香,老公说就是闻香而至的。我好奇凑近仔细看才发现,这饺子跟我们平时常见的饺子有些不同形状比较细长,且呈月形。

我问店家这煎饺多少时,店家着说:“这不叫煎饺,别看它外形像饺子,但它叫锅贴,制时一般是馅面各半,成品灌,色泽焦,非常可口,我们家有纯馅锅贴、韭香菇馅锅贴、洋葱馅锅贴、羊南瓜馅锅贴和三鲜锅贴这几种。一看你们就像外地人,来了就建议都尝尝,什么馅都好!”

这锅贴都是现做现卖的,店家说锅贴放凉了口感没那么好,顾客都喜欢

看着做法也不复杂,只见店家首先在大烙锅里抹一层,铺入锅贴,铺好后的锅贴都是紧紧挨着的,略煎一下之后,加入少量,盖上锅盖,煎烙几分钟后,反复如此三次后,倒入植物,再煎烙几分钟就可以了,然后用铲取出的时候,通常是五六个连在一起。

店家说:“做好的锅贴底部呈金色,周边及上部稍软,这样起来“皮”有脆有绵,“馅”亦烂亦酥,香气扑鼻,食后会令人回味无穷。普通的锅根本不能做出这样的味道,锅要“养”,养得越好做出来的东西越好!“

我忍不住一下买了2,各种馅的都要了一些,味道极好,酥脆,面皮软韧,馅味香美!我打算把它当了。

完我又打了2,真是太好了!想想回到家乡以后就不到了,莫名地有着一丝伤感,真想把锅买下来带回家,以后想自己在家做!老公说这样的想法太天真了,想想就好,以后想的时候我们再来!不知大家有没有过呢?

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