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苏文智：人是环境的产物；外行变内行，学习是桥梁！

时间：2018-05-10 13:25:43 来源：陕菜江湖作者：汉中点击：

苏文智：十八年岁月淬炼了坚毅的性格、高超的厨艺，让曾经年少懵懂的他，如今收获硕果累累，2000年勉县定军食府学习厨艺，从最基本的洗碗、摘菜、打荷做起，敢于吃苦、不断学习让苏文智对学厨的基本工有了扎实的基础，2001年汉中天润酒店上什；2002年汉中邮政大酒店上什；2004年西乡西水大酒店砧板；2005年汉中邮政大酒店砧板主管；2006年至2008年汉中邮政大酒店小吃城副厨师长；2009年至2012年汉中生态园厨师长；2013年至2017年汉中御鼎餐饮厨师长；2017年9月至今汉中裕昇酒楼行政总厨、玖鸿餐饮汉中工作区高级会员。

作为一名后厨的管理者，对于苏文智来说，自己没有把自己看得高高在上，而更多的时候与后厨兄弟们共同去探讨厨艺、互相学习，他说：“不懂就要去学，学会为止，也不要小瞧每一个人，别人身上一定有自己学习的长处，你看不到是因为你觉得自己比任何人都优秀，这种事自负的表现。”这就是苏文智管理团队的核心方法之一，也正因为自己把后厨的每一位兄弟当成知心朋友去对待，这才让自己的管理游刃有余。

说起玖鸿餐饮团队的时候，苏文智波动的心情足以证明自己那种对厨艺的提升、资源共享的看重，2017年他便从各方面去了解玖鸿餐饮团队，在自己看来，这么多年、自己一味的原地踏步，不去交流，让自己的交际圈、厨艺都滞后了很多，而看到玖鸿餐饮在董事长马鹏海先生的带领下，更多时候在奔跑在厨艺交流的前端，自己内心便生起了与其共同发展的想法，提升自己的厨艺、提升自己团队的凝聚力、为汉中餐饮文化、陕西餐饮文化做出贡献。

与中国饭店协会青年名厨委常务副主席、西安玖鸿餐饮管理有限公司董事长马鹏海先生合影留念

一个人想要成功，就进入一个顶尖的环境，接触顶尖的人，就一定会成功；人是环境的产物；外行变内行，学习是桥梁！ 为自己的梦想--改变自己--改变现状--改变观念。

弘扬陕西餐饮文化，是我们陕西餐饮人不可推卸的责任，推动中国餐饮文化发展，我们的力量虽然薄弱，但是我坚信只要通过大家的不懈努力，那么终有一天餐饮界会合同一家，更能体现出“中国厨师一家亲”的发展理念，使餐饮行业共同发展，共同进步，共创辉煌！

椒盐土豆虾，一口一个好吃到舔手指

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