西安凉皮有几种?怎么调制才好吃?配方配料全都告诉你,快快收藏

时间:2018-06-12 19:26:03 来源:张姐家的美食作者:调制点击:

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在陕西现在的凉皮比较主流的有4种,面皮,米皮,擀面皮,米皮,这几种是市面上见的比较多的,他们的原料和加工方法不同,口感上也不一样,但是调制方法和味道上基本差不多,子,料,熬制好的,还有蒜,配豆芽,瓜丝,芹段,或者是芹叶等。现在基本上全部都是基本上都是机器生产了,制作的已经非常少了,后边我会给大家拍摄制作凉皮视频,希望大家多多关注我。

调制调料,鸡精,味精,,味极鲜,少许,有条件的话可以放些鲜味宝,如果放了鲜味宝鸡精和味精的比例就少放点,然后用调料冲开搅拌均匀,调料大家自己尝着放。

的熬制,选择可以用我们平时的就可以了,把按1:1的比例倒入锅内,如果酸点的按2:1也可以,把烧开,放入八角,桂皮,香叶,果进行熬制大料不要放的太多,等烧开后大料不要捞出来就在里边泡着就可以了。制作,把蒜切成碎末,放少许,有两种方法,一种是用熟泼,一种是用,用熟泼出来的蒜味比较浓烈,可以根据自己的喜好自己选择

在西安还有一种是麻酱凉皮,我们去市场买芝麻酱,一定要选择那些纯芝麻酱,纯芝麻起来稍微有点苦,调制芝麻酱有两种方法,一种是用,一种是用,我建议大家用调制,一定要用凉,这样调制出来的芝麻酱不容易坏,放冰箱可以过夜,调制的稍微稠一些,然后适量放一些鸡精,味精,,稍微有点味道就可以了。

以上就是调制凉皮的所有配料,子是关键,大家根据自己的口味放入相应的调料搅拌均匀即可。

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