时间:2018-06-12 04:20:21 来源:嘉州智力作者:牦牛点击:
经过腌制、风干的牦牛舌头,色香味俱佳,吃起来略有肉质感,盐、香料味浓郁;一片入口,轻嚼慢咽,细腻、化渣。
我最喜欢的牦牛舌头,是云南的。那是从丽江去拉什草海的路上,我发现了路边一家店铺里,挂满了干巴牦牛肉和牦牛舌头。牦牛舌头特别干,特别硬,我就买了几条带回。
从此,每当家中宾朋满座,干巴牦牛舌头,成了必不可少的佐酒菜。
小酒馆里,没有强劲的音乐、没有粗俗的语言、也没有那种勾肩搭背。老板是一个画家,布置的是怀旧环境。醉眼朦胧时,冷不丁会发现农家的磨盘、渔翁披的蓑衣、墙上的老照片、老宅的大方桌、外婆尚未勒完的鞋底和顶针……
我和阿松相对而坐,一件啤酒,一盘烟熏鸭脖子,一盘牦牛舌头、一盘煮花生。
阿松是律师,在乐山律师界很有名望,是来自五通桥的老乡,我们有过同样的人生奋斗历程;初次相识,是他带着三个孩子来我们学校学英语。几次接触,他的学识、风度,吸引了我。
从此,我们经常聚在一起,谈天论地、说古话今、思绪随意而发,渐入醉态,飘飘入仙的感觉,非常好!
可惜,因为人气不旺,小酒馆关闭了。
在小酒馆关门的最后一个晚上,老板请我过去,没几个人,算是小酒馆的最后一批客人。我们聊天,喝酒,讨论乐山人饮酒文化,自然,桌上也摆上了一大盘诱人的牦牛舌头。谈到对小酒馆值得回忆的,是朴实装饰,人情味浓,牦牛舌头,味更浓。
其实,与其说我留恋小酒馆,不如说我留恋小酒馆老板对待客人的真诚。他营造了一个轻松自然的地方、一个可以尽兴演绎自己心情的环境。还十分留恋老板说的一句话:向老师,可惜,像你这样泡酒吧的人太少了。
近年乐山新开了不少酒吧,也有不同的主题,时而也随酒友去消费。但是,我怎么也找不到,当年在榕树下、大渡河旁边的小酒馆里,那种自然豪饮、轻松入醉的感觉。
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