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三年后给这家开了十几年卖包子的苍蝇馆子一个赞~

时间：2018-06-12 03:15:28 来源：真的好好味作者：包子点击：

这个故事还要从三年前说起，朋友说带我去个苍蝇馆子吃饭，开了十多年在周围一圈非常有名，特别是鱼摆摆，好嘛走就走。我唯一记得当时点了鱼，服务员很热情的推荐了他们家的招牌包子。结果一上桌，可能当天厨师心情不好，我真的觉得没啥惊喜，也谈不上好吃。至此都没有再来吃过这家。

三年后还是同一个朋友又约我去吃，真的很执着哈，我是上班时间中午抽空去的，十二点到店里，大大小小接近二十张桌子已经坐满人了。还是那个自建房外面搭的烂棚棚，足够遮风挡雨坐下吃饭。

服务员很热情的招呼做到，点了几个菜，还是按照国际惯例问你要不要来两个包子，第一轮点菜我是直接拒绝了的。等菜期间看到好几桌都在陆续上包子，有点被诱惑到，也跟风喊了两个。

包子：3元

写在菜单两个大字下面，可见其地位了。价格确实比外面一般早餐店贵，但胜在个头还算可以，一口咬下去事先翻炒过的肉味和浓郁的葱味在口中混合。馅是我喜欢的，里面还能看到一颗颗的猪皮宰碎了，一丢丢弹牙~哈哈。炒过的肉散散的，过了油香味更浓，吃上去也比那些生肉馅包的包子更香。可是面皮我觉得一般，属于很泡的类型，但是我在成都也一直没吃到扎实口感的包子，这个包子可以打7分。

家常脑花：38元

后厨还是很快就做好，脑花里面配菜是嫩豆腐。整份脑花还是处理的很干净，没有看到血丝丝，也没有吃出一点腥气。但是整个做法真的很家常，家常到后面味道比较单一，只有豆瓣和红油味道，再加上脑花的特性，会让你觉得有点腻。如果能在里面加点泡辣椒或者泡菜丰富下味道应该会更好。所以六分。

泡菜：免费

确实后面被脑花腻到了，喊了哈泡菜缓解哈，平平淡淡的洗澡泡菜，很是想念我妈那坛泡菜水啊~

半边鱼：28元

他家招牌菜就是半边鱼，是的，只有一半。迷信鬼朋友还给我讲为啥子他家只卖半边鱼。说开车的忌讳翻鱼，翻，恩，好嘛。不过也是撇托，两个人也能没有压力的吃完它。

鱼是事先炸好放在那，客人点了菜再回锅的，我很喜欢这种做法的鱼，比只煮一遍的鱼更入味。鱼身上淋上了整整一层的过油蒜泥，端上桌就能闻到香味。

鱼摆摆身子下面还藏着洋葱丝，没有炒过火，吃一口还有淡淡洋葱冲人的味道。一点泡椒提味，一点青椒提色，上桌前撒上一点葱花。没有花里胡哨的样式，确实是很街边家常馆子的做法，朴实的很~

一筷子夹下我最爱的鱼肚子肉，连带着鱼皮，稍稍一扯，蘸上旁边的蒜泥调料~整盘半边鱼的味道都集中在这一口里。

吃到最后还有挨着鱼骨位置的薄薄的一层肉，被油锅炸到干干的，又在盘子里被汁水浸泡，干中带香，就是个完美的收官。九点五分~

鸡杂

四川人爱吃动物内脏那是没话说，鸡杂算是最家常的一种做法，这家的鸡杂也是如此，里面集合了各种内脏，一个都不浪费，郡把也炒的恰到好处的脆，里面还加了大量的青椒和豆腐，口感上也更丰富。不过就是有点油，减肥的朋友级不要考虑了~

三年前真没觉得好好吃，三年后应该说嘴巴更挑剔了，真的有被鱼摆摆馋住，这顿中午饭吃的朕心甚阅~

想知道地址的，留言骗个回复哈~

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