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无泡打粉版的松饼，取材简单，喷香可口，新手也不失败

时间：2018-06-11 21:48:47 来源：妖妖原创美食课堂作者：面糊点击：

周末带孩子出去玩，路过烂大街的台湾美食街，孩子居然突然被松饼的味道吸引住了，可能是当时饿了，孩子居然会想吃外面的松饼，一般情况下，外面卖的这些食物对他是完全没有诱惑力的，那松饼看上去实在没有卖相，买了个给孩子解馋，结果没吃两口就丢掉了，要吃好吃的松饼，还是得回家。

发过好几个松饼的做法，今天来一个不用泡打粉版的，这种松饼吃起来蛋香味更浓郁，色泽也很漂亮，糖量我已经减的很少了，再减上色就不好看了，中间夹了豆沙馅，吃起来不会很单调，不过豆沙是买来的豆沙，用起来方便，买来的豆沙普遍会太甜。

【豆沙夹馅松饼】

用料：土鸡蛋2个，玉米油15克，牛奶150克，低筋面粉90克，白砂糖25克。

步骤：

1，土鸡蛋取蛋黄，蛋黄，牛奶，玉米油加入容器中。土鸡蛋不大，大小大约在每个不超过50克的样子。

2，用手动打蛋器混合均匀。

3，加入低粉，我没有过筛，也挺好的。

4，搅动几下拌匀，呈均匀的稀糊状，这里要注意看状态，因为鸡蛋大小和面粉的吸水性不同，所以每个人做起来用量会稍微有些差别，状态像图中一样就可以。不要过度搅拌，手动蛋抽大概抽十来下的样子，过度搅拌会导致面糊起筋。

5，蛋清装在一个无油无水的容器中，一次性加入白砂糖。

6，用电动打蛋器打发，打发到干性状态和湿性状态中间，提起打蛋器会有稍微硬点的弯钩。

7，取一半蛋白霜加入面糊。

8，用刮刀上下翻拌均匀。

9，翻拌好的面糊倒入剩余的一半蛋白霜里。

10，同样上下翻拌均匀，看不见蛋白。

11，不粘锅小火加热，温度不高的时候倒面糊进去，无需搅拌，面糊会自动向四周流开成圆形。

12，小火慢慢加热，待表面凝固变硬时调大一点火上色，翻面，另一面随便煎一下就熟了。煎第二个的时候等锅稍微降下温再次倒面糊进去，依次全部做好。

13，中间抹上豆沙馅，两片松饼合起来就可以。

14，香香甜甜，没有什么难度，对锅的要求稍微有点，一定要用不粘锅来做。

清炒油麦菜的做法教程 营养美味快学起来

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