糯米不用包粽子,教你做个甜品,蒸一蒸,二步就搞定,比粽子简单

时间:2018-06-11 20:25:58 来源:大众伙夫作者:黑糯米点击:

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还有几天就是端午节了,粽叶还没买,糯米还没买,市面上还没见到桲椤叶(槲(hú)树的叶子)。超市里买了一点糯米,做一锅糯米准备做八宝,结果忘记炒豆沙馅,只好用糯米团配上芒果和椰浆,做了一款甜品,这款甜品是满记甜品店里人气很高的一款,以前带着孩子过,价是真心不便宜。

在外面过好的,有时候就自己研究一下,这款甜品做法是真不难,最重要的是买对糯米,一定要用糯米,不是普通的米,糯米价格米的2倍。糯米比较难蒸透,最好是用电煲焖,熟透的糯米不会有硬芯,口感更软糯。椰浆超市里也是随处可见,实在买不到椰浆和椰子粉,单纯用纯牛奶和炼乳也可以。

我在拍照的时候,俩孩子就一直在伸看,等拍完收拾好桌子,俩孩子的一点也不剩了,这速度啊,幸亏我在做的时候先尝了2口,这款甜品非常适合夏天,稍微冷藏一下,清解暑开胃降火

芒果椰浆糯米

【材料】

糯米2杯,青芒果一个,椰子粉60克,椰丝30克,全脂牛奶300克,炼乳40克,清适量

制作过程

1、糯米淘洗干净,用清浸泡一夜,浸泡后的糯米变膨胀,泡米的不要倒掉。

2、浸泡后的糯米放入电煲中,放入泡米至左边的刻度2位置。选用“杂谷”或“米”功能,电煲开始工作

3、牛奶、椰子粉、椰丝全部放入奶锅中,小火加至椰子粉全部融化。如果有椰浆是最好,牛奶一半的分量用椰浆代替即可。

4、煮至牛奶刚开始冒泡的时候关火,放入2大勺炼乳,用量根据自己的口味适当增减。

5、做好的糯米盛入碗中,放入2大勺炼乳搅匀,炼乳的用量根据自己的口味适当增减。

6、米借助保鲜膜团成球,放入碗中,摆上芒果,倒入椰浆即可食用

1、糯米一定要提前一夜浸泡,否则很难煮透。如果有椰浆,那就不用椰子粉,牛奶用量减半,用椰浆代替,椰子的香味更浓郁。

2、过敏体质尿病人要少食或者不食芒果

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