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我用这份攻略，“攻陷”了魔都10家日料放题！

时间：2018-06-11 19:40:27 来源：ShanghaiWOW作者：海胆点击：

魔都遍地日料放题店

哪家才是最好吃的？

日料放题的菜单厚厚一沓，但也遍布陷阱

最大的苦恼：胃容量是有限的

去这些日料店，如何毫不费力地吃回本？

我们精选了沪上10家日料放题店

实地指导你们避雷点餐绝技！

说起日料放题，不少人的吃货记忆就是——拼了命对刺身下手。牡丹虾，海胆，三文鱼？就算是刺身，也不是每家都值得狂吃！除了刺身还有100多种放题菜品呢，切准要害下手，你需要这样一份攻略。

大江户日本料理(湖滨道店)

放题菜品：139种

限定：小青龙每人半只

推荐：蒲烧鳗鱼、叽煮鲍鱼

这家日料放题据说是魔都最早开的一家。1995年到至今，屹立不倒，收割了无数粉丝。优秀的菜品和讲究的服务是一部分原因，营业23年价格几乎不变，超高的性价比是另一部分原因。

在被众多珍馐围绕的你别再困惑了，这两道，光是美味程度就足够让你不虚此行。首先是这道蒲烧鳗鱼，他们家用的是活鳗！经过细致的处理，在烤箱中反复刷上酱汁，要烤整整40分钟才能出炉，光是这工艺就很值！

还有一道是——叽煮鲍鱼。鲍鱼腌制得非常到位，特制酱汁中的鲜甜味道完全渗入到鲍鱼弹牙的肉质中。同样的烹饪方式，再大一些的鲍鱼在其他日料店卖100+一份，但口味甚至比不过你眼前这道，在这里，无限畅吃。

价格：午市286元/位，晚市298元/位；升级版386元/位，特享7种餐品：特大鳌虾、特大牡丹虾、冰镇蓝口贝、烤竹蛏王、法式煎鹅肝、雪花牛肉寿喜锅

地址：湖滨路150号湖滨道购物中心3层（以及多家分店）

有厢日本料理

放题菜品：125种

限定：活牡丹虾1只；和牛石烧50克；龙虾刺身半只；岚山佛跳墙1盅；气泡鱼锅1份

推荐：活牡丹、和牛石烧

他们家人均高达558元/位（最近开业福利，只要498元），可以说是魔都最贵的日料放题之一了。但是他们店真的很有料，大爱刺身的，这里就是你们的天堂了。

冰鲜？No！这里可以吃到活的加拿大牡丹虾，他们不计成本空运而来的活鲜，点单后直接把水族箱搬到你面前。剥好虾壳，透明的虾肉Q弹冰爽，闭上眼，感受虾肉在你的口中轻轻颤动。

他们真的只是日料放题吗？！这道堪比怀石料理中“强肴”级别的和牛石烧，就出现在了有厢的放题菜单中。A5品质和牛，珍贵程度不多说，就连蘸料也下了血本，这是意大利进口的松露盐，光是进价就2000元一公斤。

价格：1档，原价558元/位，现优惠价498元/位（可享用五大特品料理），2档，原价398元/位，现优惠价368元/位（可享用龙虾刺身半只）

地址：杨高中路2108号天物空间B幢106室

万岛日本料理铁板烧（外滩店）

放题菜品：124种

限定：小青龙每人半只

推荐：鳌虾、海胆

他们家成立于2012年，是家老牌日料放题店了，开业数年收货的好评如潮，是不是货真价实？至少我们在吃了一圈下来在菜品上并没踩到雷区。但环境上，相比同价位日料放题，的确差了一点点。

虽然他们店名有“日本料理铁板烧”字样，但吃下来发现这里的刺身真的非常棒，胜于一切！所以请尽情下口。

最具性价比的莫过于鳌虾、海胆。鳌虾是新西兰海鳌虾，个头很大，刺身师傅已经提前剪掉了一节虾壳，轻轻一转就可以剥开肉，这个小小的细节，可以让你在有限的时间里迅速消灭许许多多的的鳌虾！

很多人去日料放题就算不喜欢吃海胆，也必定会点一些，自认为这样就能吃回本了。可实际上呢，海边的孩子会告诉你，同样一份海胆，品质不同价格会相差好几倍，品质差的海胆你还真不一定能吃回本！

怎么分辨你吃到的是好的海胆？一是大小，二是色泽，三是口感，他们家选用的是大连紫海胆，足够饱满，颜色也非常惹人食欲，入口冰鲜软嫩，回味甘甜。吃“穷”他们店，建议从这里入手。

价格：380元/位，午、晚市同价

地址：四川中路33号创业大楼1楼

荣新馆（2号店）

放题菜品：100种

限定：每人半只小青龙

推荐：小青龙、铁板肥肝

这是和大江户一个时代诞生的“元老”级别日料放题店。如今已经营业二十多年啦！积累了二十多年的人气，是让你不是想吃就能吃到的，所以想去的还是早些预定吧！

他们店有多厉害，就不多复述了。进店必点的是小青龙，这是也是唯一道限量菜，每人半只的份额，不容错失。这份质地白如玉、脆弹可口的小青龙，给味蕾留下了深刻印象。

在西餐厅里，鹅肝是非常常见的一种高级食材，鹅肝冷批、煎鹅肝、鹅肝烩饭等吃法多样。这样一份菜通常会卖到100-500元，甚至更高。这里的铁板鹅肝实在美味至极，一份就有巴掌大小，咬开后的化开在嘴里的细腻感，让人大感满足。没错，畅吃。

价格：380/位，午、晚市同价

地址：兴义路48号新世纪广场B座一楼

九久日本料理（人民广场店）

放题菜品：129种

限定：小青龙刺身、红毛蟹火锅，限量一份

推荐：生蚝

九久的环境是一眼就能让人喜欢的，黑系列风格把这个夏天的温度直降5度。放题的品种和其他店相差无几，除了小青龙和红毛蟹是限量之外，其余都是畅吃。

如何“攻陷”这家日料店？我们很快就找到了突破点。这样闷热的天气里，我想只有生蚝才能让你觉得爽快吧！带着柠檬汁的清新，一口下肚冰甜冰甜的，相比其他菜品，他们家的生蚝大放异彩！

他们家的生蚝是爱尔兰的，个头不小，菜单上单点就值48元一只。口感上也几乎挑不出刺，夏天吃生蚝最是酸爽过瘾，如果把这个“过瘾”再升一个层次的话，是畅吃！

价格：368/位，午、晚市同价

地址：西藏中路180号高盛商厦5楼

百合福•嘉之会日料放题（日月光店）

放题菜品：133种

限定：午市鳌虾、生蚝限量

推荐：香烤牛舌、巧克力冰淇淋

百合福有四家分店，日月光店是人气最高的。无论环境、菜品质量，他们店都可以进入“魔都日料放题精选”之列。

当这道香煎牛舌上桌时，你肯定会被惊艳到。这是畅吃的放题，不是单点啊，这块牛舌明显受到了不对等的待遇！在炭烤炉上的牛舌，保持着温度和口感，入口焦香、弹韧，蘸点胡椒盐，百吃不腻！

值得注意的是，他们店的冰淇淋，是来自瑞士的莫凡彼冰淇淋，巧克力香味醇厚。作为最后的甜品，它是吃回本的加分项。

价格：午市298元/位，晚市398元/位，晚市鳌虾和生蚝可以无限量畅吃

地址：徐家汇路618号日月光中心广场徐家汇区5层

王鼎精致料理（世茂商都店）

放题菜品：155种

限定：小青龙刺身，每人限量半只

推荐：海胆、烤牛舌、冰淇淋

这家日料放题把七、八两层都占了下来，顶层落地玻璃外的的景色很好，让人心情愉悦。靠在舒适的软沙发上，眼前的大玻璃桌足够放满一整个“相框”的菜。

这里放题的菜品种类丰富，除了小青龙限量半份，其他都为畅吃。首先入眼的是他们家的海胆，海胆肥嫩、饱满，是来自大连的紫海胆，一个字，值！

强推他们的小铁板生烤牛舌。首先这道菜端上来时就有种受宠若惊的感觉，牛肉被整整齐齐放在铁板上，听着滋滋的声响、再到入嘴的浓香弹韧，简直了！

又看到冰淇淋了？这次王鼎给我们带来的是蜂雪颂比利时冰淇淋，市场单价78元/500ml的价格可不便宜，冰淇淋的可可味很浓郁，口感绵滑，高级！

价格：价格分两档，300元/位、380元/位，300元档有20余道菜品是不能点的

地址：南京西路258号世茂商都7层、8层

铜花和食（虹桥中山店）

放题菜品：146种

限定：小青龙每次下单限点一份

推荐：小青龙、三文鱼

他们家店的口碑非常好，综合实力也非常强劲。如果魔都排选一个日料放题排行，里面一定会有它！相比与这里舒适、优雅的环境，小青龙不限量更容易吸引住人的目光！

魔都日料放题不少，但小青龙畅吃的真的屈指可数！它继承了一只优秀小青龙的“优良传统”：肉质白嫩、紧实、Q弹，嚼入口中化开的是清甜，愉悦感在舌尖油然而生。他们店太实诚了，希望能保持！

三文鱼来自挪威，厚切，入口能感受到鱼肉的肥厚和细腻感，回味鲜甜有余。这款三文鱼刺身可以打败了无数家竞争对手了，必点！

价格：午市350/位，晚市380/位

地址：中山西路1055号SOHO中山广场A座201室

和心庭日本料理

放题菜品：154种

限定：小青龙、活海胆、新西兰鳌虾等刺身每人只限一份

推荐：西京鳕鱼、红酒鹅肝

如店名一般，和心庭这家店的环境“禅”意满满。竹、梅，沙石流水还有木筑小屋，让人不由得静下心来。当然，静下心来是为了——全力以赴地吃吃吃。

这里午市可单点可自助，晚市只有自助。价格分298元和368元两档。相比较来说，298元档性价比更高，认准了他们“金牌”点，必不虚此行。

喜欢烤鳕鱼的朋友终于看到了你们最期待的一道了——西京鳕鱼。日料放题店很多，但大多都没把这道烤鳕鱼做出色，这家的鳕鱼品质过关，烤制得恰到好处，入口外焦里嫩，酒香弥漫。

另外一道则是红酒鹅肝。这一盘鹅肝完全是依照中高档次西餐厅的摆盘，口味上更是惊艳。鹅肝极嫩，入口便化开，果酱的甜完全中和了鹅肝的腥和腻，搭配底部烤脆的吐司，一口正好。这样一份单价就要80，避开刺身，你照样能吃回本。

价格：分两档，298元/位、368元/位，午市可单点可自助，晚市只有自助

地址：南京西路1728号百乐门大都会6楼(近华山路口)

和花园W garden精致料理（虹梅路店）

放题菜品：146种

限定：小青龙、生蚝、蓝鳍金枪鱼、帝王蟹脚和上等和牛

推荐：冰镇鲍鱼

和花园身处3911的弄堂里的小别墅，灯影竹石，京都风给人十足的穿越感，不管怎么拍都好看。他们把日本神社常见的许愿牌都搬到了这里，于是我们常常能见到：一边许愿今年要瘦十斤，转身就开始胡吃海喝的......

这一家人均相对较高，点单分为两档，498元档可以吃到五种限定：小青龙、生蚝、蓝鳍金枪鱼、帝王蟹脚和上等和牛，这些无一不是经典。

除了它们，店内最有人气的是冰镇鲍鱼。鲍鱼个头非常肥硕，肉质Q弹、入味，入口冰爽过瘾。这道鲍鱼在市面上价格不菲，当知道可以畅吃时，立即对他们家肃然起敬。千万记得，要把胃留给它。

价格：午、晚市同价，分398/位，498/位两个档次。398档的一次只能选一种限定，498档的五种都可以选。

地址：虹梅路3911号SOHO3911休闲街2号花园别墅

难道去吃日料放题的人真的差那么一点点钱吗？醉翁之意不在酒，品味出“高级”，才是“大神”间的谈资！看完这十家日料放题，你最想“攻略”哪几家？

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