时间:2018-06-11 16:19:49 来源:卡嘴美食文化作者:葫芦点击:
前两天,有个发小要结婚了,不禁感叹,时间过的真是太快了,遥想当年,它还是个只会哭鼻子的小孩子,会因为一件漂亮的裙子而开心的一晚上睡不着觉,会因为少吃一块糖,而哭上好几分钟。小时候,我最是喜欢带着她玩耍,胖乎乎的模样,很是招人喜爱。她结婚了,我肯定是要去的。跟着车到她婆家那边后,按照当地的风俗完成了礼仪,我们也终于可以吃饭了。在席上,见到了一种很久不见的甜品,外表像是葫芦,咀嚼起来,外面酥脆,内里甜香,一连吃了好两个,后来发现桌上好几个孩子都虎视眈眈的,终于没好意思,停下了筷子。
水晶冰葫芦是江苏常熟一道有名的甜品,也是中国很有名的小吃,小时候吃席总能吃到,孩子都非常的喜爱,不过不知道为什么,最近这些年都没见过了,慢慢的,也淡忘了,能够在席上吃到,还真是难得。这一次没有吃过瘾,反而激起了我的馋欲,回家以后,我开始琢磨着制作这道甜点,练习了很多次以后,慢慢的找到了窍门,最终也能做出像样的水晶冰葫芦了,给家中有孩子的闺蜜们送过去,蛮受孩子喜欢的。
材料
1、将猪油和白糖放入容器中,搅拌均匀后,盖上保鲜膜腌制一两个小时。然后用棍或者擀面杖的一头,将它们捣个稀巴烂,成糊状就可以了。
2、将面粉、酵母粉和温水混合均匀,制作成非常松软的固体状,发酵四十分钟以上。
3、锅里加入适量的油(因为需要油炸,所以要多放一些油),油大约烧到七成热的时候,从步骤一的糊糊里面取出少许作为馅料,包入步骤二中发酵好后类似于糊状的面团中,裹成球状,放入油锅中,炸成金黄色,就可以取出来了。
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