木耳和它一起吃,毒性赛砒霜,一毒就是一家,严重者甚至性命不保

时间:2018-06-11 14:39:29 来源:北京时间作者:黑木耳点击:

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木耳是人们常的一种食品,它色泽褐,质地柔软,味道鲜美,可素可荤,营养丰富。木耳营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”。

木耳含有丰富的植物胶原成分,它具有较强的吸附作用,对无意食下的难以消化发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。常木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。特别是对从事矿石开采、冶金、泥制造、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人。经常食用木耳能起到良好的保健作用木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能,因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特植物碱能协同这些分泌物催化结石,润滑肠道,使结石排出体外。

木耳中含有一种抑制小板聚集的成分,其抗小板聚集作用与小剂量阿司匹林相当,可降低度,使液流动畅通。北京中心的研究结果已证实,每日泡发10~15克木耳食用,即有明显的抗小板聚集、抗凝和降低胆固醇的作用。对稠度高、胆固醇高的中老年人经常木耳预防栓和心肌死的作用,有利于防治高脂症、动脉硬化和冠心病。

木耳又是一种减肥食品,因为木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质,这二种物质,都能促进胃肠蠕动,促使肠道脂肪食物的排泄,减少食物脂肪的吸收,从而起到防止肥的发生和减肥作用。祖国医学也认为,经常食用木耳能“益气不饥,轻身强志”。近年来的科学实验还发现木耳有阻止液中胆固醇沉积和凝结作用,因而对冠心病和脑、心疾病患者颇为有益。此外,木耳所含的胶质,有较强的吸附力,可以起到清理消化道的作用,因而又可作为矿山、冶金、毛纺、理发工人的日常保健食品

木耳豆腐------胜过冬虫夏

做法:将木耳泡发后洗净,豆腐切成片,将两者一起加入鸡同炖,10分钟后即可食用

木耳营养丰富,成为众多人的餐桌美食。但再好的食物,如果法不正确,也可能出现中毒严重者甚至命不保的情况

一、不能和大蒜一起炒

大蒜含有人体需要的七大基础类营养素:质、矿物质、碳化合物、脂肪、纤维素、矿物质、维生素。其中含有17种氨基酸,括8种人体必需氨基酸,精氨酸含量最高,其次是谷氨酸。

木耳不能长时间浸泡,这样容易产生生物毒素,或滋生细菌、真菌等致病微生物。当它和大蒜一起炒时,就很可能全面激发其毒,毒上加毒!

二、不宜与田螺同食

食物来说,寒田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

三、不宜与野鸡野鸭同食

患有痔疮木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘凉,同时易消化不良。

小贴士木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质,称为木耳。它有很强的抗凝、抗小板聚集及抗栓的作用。需注意的是,木耳经过高温烹煮后,才能提高膳食纤维木耳的溶解度,有助于吸收利用,所以木耳一定要煮熟,不要泡发起后就直接食用

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