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鸡蛋不能这样吃，严重者会丧命！

时间：2017-10-09 21:33:11 来源：你的眼泪会说慌作者：鸡蛋点击：

大家都知道鸡蛋的营养价值是非常丰富的。但是你知道吗?用错误的方法吃鸡蛋，这么好的营养品就会变成毒品！下面的几种方法就是吃鸡蛋的错误方法，比对一下，看看你平时有没有用正确的方法吃鸡蛋，不对的话，那么你可要注意了，要马上更正过来哦！

生吃

有些人觉得，食物一经煮熟，就会流失其营养价值。所以很多人喜欢生吃蔬菜、生吃海鲜。同样，有人认为生吃鸡蛋可以获取比熟鸡蛋更多的营养价值。但是，其实不然，生吃鸡蛋很可能会把鸡蛋中含有的细菌(例如大肠杆菌)吃进肚子去，造成肠胃不适并引起腹泻。并且，值得一说的是，鸡蛋的蛋白含有抗生物素蛋白，需要高温加热破坏，否则会影响食物中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。

吃白不吃黄

有些人吃鸡蛋不喜欢吃黄，其实这是一种错误的方式。其中98%的脂肪存在于蛋黄中，里面含有丰富的单不饱和脂肪酸、油酸和磷脂，对于预防心血管疾病起到非常好的作用。蛋黄中还含有多种维生素及矿物质，可以维持人体的新陈代谢。

啤酒冲鸡蛋

很多人认为这种吃生吃鸡蛋的方式可以壮阳，其实这是错误的！因为生鸡蛋清中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，抗生物素蛋白能与生物素在肠道内结合，影响生物素的吸收，导致生物素缺乏，会引起全身乏力、毛发脱落、皮肤发黄、肌肉疼痛等症状。

有些鸡蛋中会含有沙门氏菌，沙门氏菌是一种非常常见的人畜共患的病原菌，它可以引起胃肠炎、腹泻、败血症等一系列疾病，严重者甚至可导致死亡。

隔夜

鸡蛋其实是可以煮熟了之后，隔天再重新加热再吃的。但是，半生熟的鸡蛋，在隔夜了之后吃却不行！鸡蛋如果没有完全熟透，在保存不当的情形下容易滋生细菌，如造成肠胃不适、胀气等情形。同时，有的人认为鸡蛋煮越久越好，这也是错误的。因为鸡蛋煮的时间过长，蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁，很难被吸收。加糖、加豆浆

很多人喜欢在烹煮各种食物的时候将鸡蛋跟糖一起煮。其实鸡蛋与糖一起烹饪，二者之间会因高温作用生成一种叫“糖基赖氨酸”的物质，破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分。糖基赖氨酸有凝血作用，进入人体后会造成危害，所以应当等鸡制食物冷了之后再加入糖。另外有很多人喜欢在早餐的时候吃上一个鸡蛋一个面包，再加上一杯豆浆。其实大豆中含有的胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

空腹吃鸡蛋

空腹吃鸡蛋不是很好，空腹过量进食牛奶、豆浆、鸡蛋、肉类等蛋白质含量高的食品，蛋白质将“被迫”转化为热能消耗掉，起不到营养滋补作用。同时，在一个较短的时间内，蛋白质过量积聚在一起，蛋白质分解过程中会产生大量尿素、氨类等有害物质，不利于身体健康。吃蛋有方法，营养助消化

鸡蛋虽然有营养，但是如何吃呢？——清水煮鸡蛋，营养保留更充分！

那下面我就教大家如何煮鸡蛋：

首先把鸡蛋放到冷水中，大火煮开之后转小火，煮3~5分钟之后把火关掉，盖上锅门焖3分钟即可。这样煮出来的鸡蛋蛋清柔嫩、蛋黄滋润、口感好而且营养成分损失最小。

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