时间:2018-06-11 13:36:24 来源:饭点时间作者:仙草点击:
天地一大窑,阳炭烹六月.
万物此陶镕,人何怨炎热.
又到了吃冰喝冷饮的季节,可是考量到外面的吃食要么价格不划算,要么卫生不过关,所以,自己亲自动手成了很多爱吃人士的不二选择,而这其中,食材简单、制作简单、易于存放的仙草芋圆就成了人们夏日解馋解暑的首选。
首先,我们准备芋头、紫薯、南瓜,白砂糖,木薯粉各适量,而这其中,芋头、紫薯、南瓜可根据个人喜好自行删减或替换成其它如红薯、白薯之类的食材,具体看个人创意;白砂糖的分量,也是依据个人口味偏好适量添减;木薯粉也可以替换成普通淀粉,就是弹性度没有木薯粉高而已。
将芋头、紫薯、南瓜分别去皮、洗净、切薄片后置于容器中,然后根据个人口味均匀撒上白糖适量,盖上保鲜膜,蒸熟(以筷子能轻易穿透为准),捣成泥备用。
接着,秉着“少量多次”的原则,将木薯粉分别加入芋头泥、紫薯泥、南瓜泥中,揉成表面光滑不沾手的团子。
接着将团子分别揉成直径差不多的长条(确保直径一致是为了后期下锅受热均匀,避免小的早熟,大的熟不了)。
接着切成大小差不多的小段,留下一部分现煮现吃,剩余的部分按每次的食量分装到保鲜袋中,密封起来置于冰箱中冷冻起来,待到想吃的时候取出来想煮水饺一般下锅煮熟即可。
起锅,烧水(水不要太多,但也不要太少,避免粘锅),待到水开了之后,将芋圆倒入,煮开,然后捞出,控干水分,倒入糖水中即可开吃(想要弹性更好点,出锅后控干水分后倒入凉白开中,用凉白开浸泡一会儿)~
对自己好一点的小仙女,可以用椰汁或牛奶替代糖水,吃起来带着点椰香(或奶香),味道更好哦!
有人要问了,说好的仙草芋圆,芋圆做好了,仙草哪去了?仙草做法太简单了,小编不屑罗列!好吧,我才不承认是天太热,小编想偷懒了(仙草简易教程,请到留言区查看)……
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