时间：2018-06-11 12:24:31 来源：梓奇怪蜀黍作者：郑州点击：
郑州的这些老字号美食
特别是去外地呆久了的吃货们
每当一想起
就是满满的家乡味
1.京都老蔡记
从童年吃到吃到现在的老字号，一份蒸饺带来的不只是味觉上的体验，更是对古朴美食的向往。
2.四厂烩面
如果外地来郑州想吃一碗最有特色的烩面，选这里没错！最具特色的咖喱味老烩面，劲道爽滑，这家店见证了郑州人一个时代的味觉变迁，改变的是环境，不变的是口味。
3.葛记焖饼
儿时记忆里每逢周末家里老人都很喜欢去，葛记焖饼的生意非常好，常常过了饭点时间店内还是人声鼎沸。价位也很实惠，他家焖出的饼，软香不腻，鲜美爽口。
4.风味羊肉烩面馆
西郊的“杀人烩面”，郑州的老烩面馆。环境很老很旧，有些像80年代的食堂，烩面也是老式烩面的味道，许多老郑州都特别好这一口。门口的羊肉串也名气在外，值得一尝。
几乎任何时候来都要排队，可想而知这胡辣汤有多出名。胡辣汤底料“十足”，辣得“过瘾”，配上油饼绝对是早餐的“最佳选择”。
6.赵庆利大盘鸡
这家店已经有20年的历史了，坐落在华中路上。这家大盘鸡最大的特点就是没有土豆，所以吃起来纯肉很过瘾~~口味没得选，只有一种，麻辣口味。
7.蜀香瓦罐
近20年的小店，味道吸引了一代又一代人，新环境更文艺却怀旧感十足，味道还是老味道！1996年花园路口的味，当年你和谁一起去尝，你还记得吗？
8.大石桥馄钝老店
称这家店为老店绝对够格，在这里足足开了三十年的时间。大碗十元小碗七元的价格，确实是非常实惠。用鸡汤煮出的馄饨，分量足，个头大，味道鲜。
虎皮辣椒和炸烧饼味道也很不错，唯一美中不足的是环境比较简陋，人多的时候只能露天坐在墙边。
9.景祥烩面（政六街店）
老牌店铺，有一种浓重的国企范儿，烩面以药味浓厚，滋补御寒见长。
老景家有着最地道的汤头，奶白色的汤汁温润鲜香，仔细品尝舌尖能感受到淡淡的中药味。除了最大众的滋补烩面，还有酱牛肉烩面、山菌烩面等很多选择。
10.老长沙罐子楼（经七路）
老长沙一直是我觉得湘味很正宗的湘菜馆，比川菜更香，又减去了川菜强劲的辣感。跟信阳菜味道很接近。
酸辣鸡杂很棒很正宗，真是超级过瘾。辣度刚刚好。黄豆猪脚汤。猪脚处理的非常干净，还有好多蹄筋。
这家店确实很老了，小时候曾吃过。当年吃个1块5还是2块5吃个凉面就是很大的享受啦。后来又去吃过凉面还是那个味儿，辣辣的，甜甜的。其他米线什么的也吃过，也不错，再来个白吉馍，真是好满足有木有。
12.杨记拉面
最早开在老集贸市场的杨记牛肉拉面，是很多老郑州儿时的味道。汤头鲜浓醇厚，是货真价实的牛骨头汤，面条劲道、弹牙软滑有入味。凉菜菜品也很多，吃饭高峰的时候排队等位是常事儿，但是也阻挡不住喜欢这家口味的吃货们。
13.鸿茂斋（淮河路店）
提起这三个字，老郑州一定没有没去过的。作为一家经典的涮锅老店，如果你纯粹的想吃涮羊肉，那直奔这儿准没错。无论冬天夏天，生意都好到要等位，味道如何真的是看得见。
14.延庆祥炸鸡
西郊十分有名气的一家炸鸡店，每次经过都可以看到大批排队的人群。炸鸡皮、炸翅根翅中和牙签肉是招牌，搭配辣椒粉既解腻又能提升口感。
15.川府小吃店
很地道的四川面食，吃了十几年了，每一道菜都是一次味蕾的享受。
个人最爱的凉面，貌似很普通，下了两筷子就展露出了火热的内在，油与辣椒的完美组合，加上酸爽和调味的陪衬，让我爱上了这家店。
16.宋老三酥老店
十几年的老店了！新装修后不需要坐在小板凳在街边吃了，它家最有名就是原油肉，是用羊的五花肉，经过各种香料调配后，蒸透，然后在碗里冲汤来吃！肉就不用说了，基本就是入口即化。
17.巴奴毛肚火锅（商城路店）
以毛肚为主的特色火锅，郑州人最爱的火锅味道。毛肚和菌汤是特色，必须点！巴奴的羊肉的肉质都不错，很嫩。虾滑和鸭血是我每次必点的，虾滑棒棒嗒！很新鲜，鸭血是鲜鸭血很嫩，放辣汤里涮没有腥味。
有着十几年的历史清真羊肉汤馆。20元的标配送锅盔一个，入口处看得到刚出炉的大块羊肉现场分割，奶白色的羊汤味鲜且淡，出锅前撒上一把香菜葱花，赠送的锅盔柔软耐嚼，掰成小块或直接吃，与羊汤简直是绝配！
19.王三米皮
老字号王三米皮在大郑州无人不知无人不晓。利用独特秘方熬制的辣油搭配劲道的米皮，郑州人的夏天不可缺少的味道。
20多年老饼店，每到饭点门口总是排队。羊肉馅饼，外皮的金黄中裹藏着面饼的焦香，内馅羊肉和大葱的传统搭配自然是好吃的保证，大葱遮住了羊肉的膻味，而剩下的只能是那诱人的鲜香！
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