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烹调常用的东西，你是不是觉得浪费了？

时间：2018-06-11 10:50:24 来源：凤凰网作者：黄酒点击：

黄酒是世界上最古老的酒类之一，源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。在最新的国家标准中，黄酒的定义是：以稻米、黍米、黑米、玉米、小麦等为原料，经过蒸料，拌以麦曲、米曲或酒药，进行糖化和发酵酿制而成的各类黄酒。

很多人对黄酒的认识并不多，有些人也只是会在食物烹调的过程中看见黄酒，其实黄酒的营养价值很高，其作用绝不只是局限于烹调。下面我们就来看看饮黄酒的7大健康理由。

1、舒筋活血

黄酒气味苦、甘、辛。冬天温饮黄酒，可活血祛寒、通经活络，有效抵御寒冷刺激，预防感冒。适量常饮有助于血液循环，促进新陈代谢，并可补血养颜。

2、易消化

黄酒中含有许多易消化的营养物质，比如麦芽糖、甘油、高级醇、葡萄糖、脂类等。

3、补充氨基酸

黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。

4、美容抗衰老

黄酒中具有丰富的B族维生素如维生素B1、B2，还有大量的尼克酸、维生素E等，这些都具有延缓衰老、美容养颜的作用。

5、促进食欲

一般来说，当人体缺乏锌时，味觉以及性功能都会有所下降。而黄酒中含有大量的锌元素，适当饮用可以缓解因缺锌引起的食欲不振等症状。

6、保护心脏

黄酒内含多种微量元素，如每100毫升含镁量为20～30毫克，比白葡萄酒高10倍，比红葡萄酒高5倍。黄酒中每100毫升含硒量为1～1.2微克，比白葡萄酒高约20倍，比红葡萄酒高约12倍。这些微量元素能起到促进血液流通和梳理血管的作用，能有效防止血栓形成和血压升高，起到防治心血管疾病的作用，从而保护心脏健康。

7、常用药引

黄酒是中药膏、丹、丸、散的重要辅助原料，在中药处方中经常会用到黄酒，用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙中草药或调制药丸及各种药酒，据统计市面上大概有七十多种药酒需用黄酒作酒基来配制。

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