时间:2018-06-11 09:31:55 来源:极限感知作者:切成点击:
一日三餐,每一餐都很重要,但是很多人早上吃完早餐急匆匆就走了,中午在外面吃,只有晚上一家人才坐在一起吃饭。所以,很多宝妈或者是宝爸都会额外重视晚上的晚饭。今天小编就给大家分享几道晚餐常做的比较经典的菜品。
第一道菜是回锅肉,准备好食材,五花肉、青椒、蒜苗、香干。把五花肉清洗干净,然后放在水中煮一下,觉得煮得差不多了,用筷子插一下,筷子能插过肉就煮好了,然后捞出来把它晾凉。把已经晾凉的肉切成薄片。青椒、蒜苗过水洗干净,把青椒切成丝状,蒜苗切成段状,香干也切成很薄的片。
放锅放油,五花肉放进去中火炒,炒到肉片卷起来,这时候拿一个干净的碗,把锅里的油倒出一部分,然后把豆瓣酱、花椒放在锅里,一直炒,炒到出了红油之后,再把香干加进去,搅拌一会儿,把准备好的青椒和蒜苗也放进去,再加盐和鸡精,均匀的搅拌翻炒,就可以出锅了。
第二道菜是炒包菜,主要食材就是卷心菜和鸡蛋还有粉丝。粉丝提前用水泡上,用冷水泡就可以,泡十五分钟左右它就能变得软一些了。把粉丝弄得短一些,然后把菜切成丝,并且用水洗一下。鸡蛋打到碗里备用,准备工作做好了,开始做菜。放锅放油,把鸡蛋倒进去,鸡蛋熟了以后,把鸡蛋用勺子移到一边,然后把葱、姜、蒜末都放进去炒香,然后再把包菜放进去,包菜软了之后跟鸡蛋一起搅拌,再把粉丝也放进去,继续炒,翻炒一会儿之后,放一些盐、生抽还有鸡精,均匀搅拌一下,就可以出锅了。
最后一道菜是凉拌菜,因为现在是夏季,桌上有一道凉拌菜很清口。把姜和蒜切成末儿,小红辣椒切成小段,生菜要洗干净。在锅里放水,水开了之后,把生菜放在水里过一下。放锅热油,油热之后,把准备好的姜末跟蒜末,还有已经切好的辣椒、花椒都放在锅里,炒出香味儿,然后在锅中倒一些生抽,搅拌一下,关火就可以了。然后把锅里做好的调料,淋到生菜上面,用筷子搅拌一下,就可以开吃了。
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