时间:2018-06-10 19:47:53 来源:怪力_乱神作者:大侠点击:
成都和你的距离有1000多公里,而你和纯正四川味道,只差一个蜀大侠。厦门的火锅店越开越多,多到再也不用去成都吃啦。在厦门这么多的火锅店中,有这么一家,不仅延续了川味火锅古风装修,更充满了武林江湖的气息。进门就是江湖,大侠请接招!
短短的两年之间,这家江湖气十足的火锅店在全国开了300+家分店,也奠定了其在火锅江湖的地位!蜀大侠的江湖气,在方方面面都体现的淋漓尽致。青砖红灯笼、条凳木桌竹筷筒。霸气十足的龙头锅,更是蜀大侠的经典之作。
虽然现在是夏天,也丝毫难以阻挡吃火锅的热情。在这种天气吃火锅,反而愈发觉得爽!
这次尝的是位于集美美岁天地的蜀大侠火锅,环境优越,交通方便,集美的小伙伴们一定不能错过。
蜀大侠一帅九将的传说在江湖流传已久,爱吃蜀大侠的人想必都知道。
川辣火锅中的酱料,也是味道的关键。蒜蓉+葱花+香油+香菜+耗油,这么加准没错!
花千骨
来蜀大侠必吃的,就是“一帅”花千骨。取上等的猪肋骨的中间部分,去头去尾留下精华,肉质细嫩。上桌前经过精心腌制,确保每一块都沾满酱料的香味。放入辣锅中烫煮更带劲,而且越烫越香,久煮不柴。
大侠水牛毛肚
懂吃火锅的小伙伴,就知道好吃的毛肚一定是要从四川新鲜空运过来的,虽然成本高,但是能保证纯正的口感!大侠毛肚毛刺根根挺立,完全保持了新鲜度,只要放入锅中涮十几秒,就可以尝到爽脆弹牙的毛肚了!
大侠上上签
蜀大侠家的菜品很注重摆盘,上上签就用到了极具有四川特色的熊猫大侠来做装饰。上上签筒里装着的是经过腌制的香辣牛肉,麻辣紧实的口感深得我心。
冰川鹅肠
自带仙气的一道菜,长长的鹅肠在经过人工打磨的水晶冰球中,需要掀开顶上的鲜花才能一睹它的真容。鹅肠在冰球的低温环境下,能保证其爽脆的口感。鹅肠只需要七上八下,就能很好的入味,吸收了红油锅底的香辣,鹅肠更好吃了。
大刀肝片
又是一道腾云驾雾而来、充满仙气的菜品。切的薄如蝉翼的肝片,被施展开来悬挂在横立着的木棒上,像极了古时候战场上将士背上插着的背旗;中间翻腾着的烟雾,又像是战场上的硝烟滚滚。大刀肝片是非常考验厨师刀工的一道菜,烫熟后蘸着干碟更好吃。
舌尖上的蜀大侠
这道菜简直要融化老夫的少女心,忍不住兴奋起来。制成玫瑰花外形的牛舌,带妹子来吃一定忍不住用手机咔嚓几张。表面看上去柔情似水,没想到吸汁功力爆灯,一放入口中就像炸开的火焰球,烧灼的感觉辣辣辣辣辣到爽!
太极双滑
古有武当派掌门人张三丰利用阴阳八卦创立太极拳,今有蜀大侠甄选清辣两味虾滑创立太极双滑。把经典的虾滑融入太极八卦的元素,这个创意我给200分不怕骄傲!双色虾滑,白色的是原味而稍带红色的是辣味的。虾滑里的虾肉含量非常多,每一口都能吃到~
贵妃牛肉
个人觉得这是蜀大侠家最柔情似水的菜品了。泡过牛奶浴,这牛肉可以说是很会享受了。精选通透红粉的嫩牛肉,纹路清晰,经过牛奶的浸泡之后口感更佳嫩滑,牛肉也带着淡淡的奶香味。
神仙肥牛
一上桌就有飘飘欲仙的感觉,大块的肥牛吃起来才够爽,如果涮不用太久,就可以蘸着酱料吃!
冰镇海草
这是蜀大侠的新品之一,力荐力荐!海草冰镇过后保持着新鲜度,放入锅中涮煮数秒后就可以起锅。海草的口感十分爽脆,大家都爱吃。
铝箔烧酥肉
红糖糍粑
四川地道的名小吃,基本上每个火锅店都会有,吃火锅前必点!表皮炸的酥脆的糍粑蘸着红糖酱,趁热吃口感最好。
鲜鱼片
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