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买肉做肉馅时，为什么超市要先绞碎才过秤？猫腻说出来都觉得害臊

时间：2018-06-10 19:12:11 来源：美食圈作者：肉馅点击：

在现代社会，很多机械都能帮助人们减少劳动的时间。就拿普通的吃来说，在制作食材的时候，就有很多机器能够代替我们人类，不仅省时省力而且相对来说比较干净卫生。就比如我们喜欢吃的饺子或者包包子用的肉馅，搁到以前我们会先去买一块肉，然后自己用刀把它剁碎做馅子。然而现在一般都是直接去超市买一块肉，搅碎了带回家直接就调馅子。

不知道有没有细心的朋友发现，在超市里买肉做肉馅有一个小小的细节，那就是通常是先搅碎了，然后放在袋子里再称。为何不是先买好一定斤两的肉再给你绞碎，大家知道这是为什么吗？

首先就是绞肉机的机械构成问题。由于绞肉机前端有相对来说比较粗的出入口。这一段距离里面的肉馅，如果不用特殊工具弄是弄不干净的。因此如果咱们到超市先购买了一定数量的肉，然后绞完馅后斤两肯定会有所减少。这种亏大家谁都不会吃，想必也没有人愿意这样干吃亏的买卖。

所以说这样一来，不仅保证了顾客不会吃什么亏，也保证了超市方面没有任何的亏损，双方皆能够公平的进行交易。

再者，免费绞肉馅本来就是一个广告噱头，为的就是让希望的顾客能够到这里购买肉。如果真的是先上称再绞碎的话，顾客一吃亏，岂不是连整个超市的名誉都要受损。

第二种情况，那就需要我们作为顾客一定要小心了。有的不良商家，为了谋取更多的利益，通常会将绞肉机放在偏后一点的视角不佳的地方，这样有一个空间足以供他们耍手段。具体进行黑心牟利的方法是这样的：比如一位顾客选择了两斤肉，然后让他们去绞成肉馅，这时工作人员先拿着这两斤肉到后面，的绞肉机进行操作，在绞肉机开始操作的时候，他们便会偷梁换日，将一部分边角料或者说质量不是很好的肉，替换了顾客选好的好肉。这样虽然数量上尽量会给的多一点，但是大家买的好肉会变成质量不太好的其他的次品。所以说，搅完肉之后再称，就会发现量变多了，但是质量不一定很好。吃的那种肉也不知道会有什么样的后果，这也需要引起我们的警惕。

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