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红酒扫盲系列-经常听说葡萄酒的新旧世界，是什么啊？

时间：2018-06-10 16:46:48 来源：双子星环游世界作者：新世界点击：

饭局中有时候会听到稍微懂酒的人说： “作为葡萄酒的newbie（新手），大部分人都更喜欢新世界的酒的口味，而旧世界的酒会需要一点时间去品味和适应。”然后好多人就傻眼了，什么是新世界，什么是旧世界啊？

那这里就小小的普及下这个小知识，以后你也可以去饭局里侃侃啦！

新世界- New World, 正如其名，是指相比欧洲这种生产葡萄酒历史悠久的地区而言，比较新兴的葡萄酒产国。

新世界的酒以美国，澳大利亚，智利，新西兰等国家为代表，包括中国，日本这些国家都可以算作新世界。

旧世界-Old World, 就是指的欧洲以及地中海沿岸一带有着悠久酿酒历史的国家。法国，意大利，西班牙，德国等，都是葡萄酒界鼎鼎大名的国家。

那么新旧世界的酒都是什么差别呢?

旧世界的酒对葡萄酒的酿造和使用的葡萄来源造都是有非常详细和严格的规定，并且在此基础中又发展起来了不同的分级制度。

因此你会经常看到旧世界的酒标上会写着特级庄或者一级庄等。

当然，每个国家都有着自己的葡萄酒分级制度。

要是生产工艺，或者酿造所使用的葡萄不符合规定，那么即使再好喝的酒也不会成为分级制度当中的特级庄的酒。

这也是为什么最近意大利“超级托斯卡纳”（Super Tuscan wine)的酒火起来的原因。关于这个呢以后再细细别篇道来。

出产超级托斯卡纳葡萄酒的的托斯卡纳地区的绝美风景

而新世界的酒对于使用的葡萄，酿造工艺等方面的规定就相对很少。

另外呢，新世界的酒的酿造采用了很多现代化的生产技术，所以能够达到科学管理，并且达到量产的目的。

而旧世界虽然也逐渐开始采用一些机动化和机械生产，但为了保证每瓶葡萄酒的品质以及丰富的口感，很多手工的步骤是少不了的啦。

所以，你学会了吗？你是喜欢新世界的酒还是旧世界的酒呢？

肾虚要重视！其实补肾很简单，这样一个小东西就能轻松搞定！

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