高考结束,阖家共聚!叹茶点,享天伦,高(糕)中有望!

时间:2018-06-10 14:54:00 来源:广东中医药作者:木薯点击:

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医学指导:杨志敏教授 知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长

杨教授说

【毎日一膳】或,或,或,或,或,尽显岭南饮食之文化,中医膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要护地球。地球健康,人才能长久健康

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姜汁糕

材料:

木薯粉500克(分作两等份),红、冰生姜各150克,芝麻少许,清5碗半,适量

做法

(1)芝麻炒熟;生姜去皮,榨汁备用。

(2)往1份(约250克)木薯粉中加入2碗清搅拌均匀。

(3)锅内加入1碗清,放入红煮溶,然后将煮好的加入第2步的木薯粉中,边加边搅拌。

(4)往另1份(约250克)木薯粉中加入2碗清,并加入生姜汁搅拌均匀。

(5)锅内加入1碗清,放入冰煮溶,然后将煮好的加入第4步的木薯粉中,边加边搅拌。

(6)锅内放入置物架、平底盘(盘子先用刷一层),加适量煮沸后,先倒入1碗生姜汁木薯粉,大火蒸约5分钟至熟;再在蒸熟的生姜汁木薯粉上倒入一层红木薯粉,蒸熟,如此重复1~2次。

(7)蒸好后,整盘取出,放凉,洒上芝麻,放入冰箱冷藏室静置约3小时后,取出切件,蒸制食用

专家点评:

“冬萝卜夏姜,不劳郎中开方。”生姜温,能祛除、制约寒邪对于肌肤、经络及腑的损伤,是应对雷雨大风等强对流天气,解饮料、瓜果等风寒湿邪的良搭配味甘能缓急止类,增香促食欲芝麻,做一份既养生又有心意的膳食。考后当夜,阖家共聚,叹点,享天伦,高(糕)中有望。

小贴士:平底盘需先抺一层食用,以防止粘盘。

【来源:广东省中医院

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