时间:2018-06-10 14:36:12 来源:凤凰网作者:生姜点击:
注意的是,生姜并非多多益善。因其属热性食物,根据”热者寒之“的原则,不宜多吃。
腐烂的生姜会产生一种毒性很强的有机物——黄樟素,它能使肝细胞变性,并诱发癌症。就算切掉腐烂的地方,也是不能继续食用的。因为不仅是腐烂部分会含有黄樟素,其他部位也难以幸免,所以生姜一旦发生腐烂,就要扔掉不能再食用了。
同时要注意的是,市场上卖的生姜有好有坏,稍不留神,就可能买到“硫磺姜”。
长期吃加了“料”的“硫磺姜”,人的神经系统、内脏器官都会受到损害,其中肝和肾受到的伤害尤其大。
下面教大家2招,识别好生姜
第一招:用手蹭
质量好的姜,外皮粗糙,看起来丰满结实;被硫磺熏过的姜,看起来光滑水嫩白净,用手蹭一下,姜皮易剥离。
第二招:用鼻闻
好姜有强烈的姜味,被硫磺熏过的姜能闻到硫磺味,姜味会变淡。
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