时间:2018-06-09 22:46:21 来源:奇妙农村事作者:田螺点击:
农村的水田里被一种螺占领,那就是福寿螺。福寿螺的长相极其恶心,因为福寿螺,很多人都对螺怀有敬而远之的态度,在城里倒是看见了有人卖螺肉。可是福寿螺,瓶螺科瓶螺属软体动物,外观与田螺极其相似,个体大、食性广、适应性强、生长繁殖快、产量高。食用未充分加热的福寿螺,可能引起广州管圆线虫等寄生虫在人体内感染。
螺肉在农村被认为是下等菜,因为水田里面原先是放天然肥料的,比如牛粪、猪粪这类肥料,水田里面的田螺自然就没什么人愿意吃了,田螺的肉其实是很好吃的。
其肉质可食用,但口感不佳,并不为人们喜爱。另外,它还是一些珍贵水产动物的饲料。福寿螺个体大、食性广、适应性强、生长繁殖快、产量高,中国各地均有养殖。食用未充分加热的福寿螺,可能引起广州管圆线虫等寄生虫在人体内感染。食用生的或加热不彻底的福寿螺后即可被感染,可引起头痛、发热、颈部僵硬等症状,严重者可致痴呆,甚至死亡。因此,食用福寿螺时一定要注意彻底加热。
田螺捡回家需要用清水养那么几天,这是为了把里面的水田泥养干净,然后再煮熟之后把螺肉挑出来,一般是用针或者是牙签挑出来,螺肉有一股腥味。挑出来的螺肉拿到城市里面去买,这个摊位的价格是20多元一斤,很快就被卖掉了,田螺煮熟脱壳卖,这是懒人特供菜,这是说懒人懒得去挑螺肉。
田螺肉的美味是要品尝之后才能评价的,田螺看起来还像是黑木耳一样,营养家也和木耳有的一比。夏天饭桌上面有一碗田螺肉,配上冰啤酒,真的是神仙日子。
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