时间:2018-06-09 22:26:44 来源:城中趣闻作者:芥菜点击:
在农村种植着很多的水果蔬菜,而这么多的水果蔬菜可是有着很大的作用,在以前的时候种植蔬菜可不是那么的常见,以前老一辈的人都是上山去挖菜的,好在现在生活好了什么都可以自己种。
你们看见这位婆婆手里的蔬菜了吗,你们知道这是什么蔬菜吗,是不是很像萝卜呢,其实这可是芥菜的疙瘩哦,芥菜大家都是吃过的吧,芥菜丰收的时候这些芥菜疙瘩就会被农民们留起来,而留起来的作用是什么呢,你们知道吗?
这种芥菜的疙瘩在农村可是做咸菜的首选,它含有丰富的维生素A和维生素C,具有提神醒脑的作用,而且还有助于胃肠的消化功能,所以芥菜丰收的时候这些疙瘩就会用来腌制成咸菜,腌制出来的咸菜味道非常好。
这位大妈在切的就是芥菜疙瘩啦,要切成一条一条的腌制后的味道比新鲜的还美味,这样为多少农民家庭省了很多的钱,这种芥菜疙瘩腌制后有一种特殊鲜味和香味,能促进胃、肠消化功能,增进食欲,可用来开胃,帮助消化。
而腌制的这些咸菜是能吃上好长的一段时间,还能用来炒菜吃味道也是非常好吃的,不知道在你们家乡制作咸菜是不是也是用芥菜疙瘩腌制的呢?
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