时间：2018-06-09 22:26:45 来源：最慈溪mp作者：天元点击：
周巷在慈溪的西边，2001年杭州湾镇并入周巷镇，2013年撤销天元镇，其行政区域也并入了周巷镇。周巷在一点一点不断的扩大，那好吃的怎么会少呢？接下来，就开启我们的周巷美食之旅，看看周巷人有多幸福！
要说周巷的味道，那肯定不得不提周巷酱油，190多年来，周巷酱油的古法工艺代代相传，它是慈溪市非物质文化遗产，更是流淌在慈溪人餐桌上的传统味道。
“周巷酱油来浪哉，好个酱油好买哉！”要说有什么是童年的重要组成部分，这句朗朗上口的叫卖声得算一个。
周巷面食在慈溪久负盛名，走在清晨的周巷街头，就能闻到很浓郁的芝麻香，不用想那一定是焦饼店出摊了。
鲜肉烧饼的销量要好一些，十个来买的人里面，基本上有八个要肉的。椒盐味加了香葱，吃起来也想当不错。红糖烧饼的个头不大，小小的，几口就能吃完，吃的时候，红糖馅儿很容易从皮里跑出来。
赵师傅的点心店就在四塘横路路边上，农贸市场的附近，焦饼有咸甜两种口味，相比市面上可以加火腿肠、里脊肉的花式焦饼，赵师傅的饼30几年来，口味不曾变化，还是原来纯粹的老味道。
赵师傅说，层数越多，饼就越酥，甜饼里头的馅儿是黄糖和白砂糖混合，而咸饼只有简单的盐而已。
蔡家烧饼听说每天只卖两个小时，但是能卖出好几百个。
他家的甜焦饼很在周巷很有名，豆沙和黄糖经过炭火的烘烤，变成温厚的流质物，没一会儿，就会渗透到酥皮里。
知道劳家路的平王菜场有个卖油酥烧饼的“成龙”吗？张师傅长着一张明星脸，乍一看还真的很像成龙，他家的烧饼呈鞋底状，橘黄色，薄如纸，表面是香喷喷的芝麻。
菜场的人络绎不绝，张师傅能卖出去200多张饼，有时候他一个人根本忙不过来。
天元镇北路上的烧饼做了十多年了，因为生意太好，老板娘擀面的手速飞快，没几秒面团就成了面饼。每一炉出来的烧饼不一会儿就会被抢购一空，不时就听到阿姨对买饼的人说，“等下一炉啊，很快的，三四分钟。”
轻轻咬一口，里面满满的糖馅儿就会流出来，一不小心下巴上就容易挂满糖汁，略显狼狈。咸口的烧饼也很赞，又香又酥，配着豆浆和牛肉粉丝一起就能吃两个。
驿亭小区小巷的深处，有一家专卖馄饨的店，来吃馄饨的人很多，有时客人等不及了经常能听到，“老板娘，我的馄饨好了没？”
老板娘包馄饨的手法很娴熟，一个下午的时间就能包2000多个，她家的馄饨皮也是自己擀的，肉馅一大早从市场里买来，每天做多少卖多少，保证新鲜。
碗里放一勺猪油，淋点酱油，再撒点葱花，一碗热乎乎的小馄饨就好了，食客们端到手里一点也不怕烫，呼噜呼噜，一碗下肚。
周巷小安有家早餐铺子的生意也相当的好，馄饨4块钱，满满的一大碗，两个不锈钢的大桶，轮换着煮。
老板在一边的桌案上排好碗，撒好调料，几分钟后，馄饨熟了，人家都是数好了一碗几个馄饨，他家这里不管，一勺就是一碗，问老板有几个，老板说，不管的，来不及数。
大通西路的包子店每天的生意真的很好，一上午就能卖1000多个，肉包很大，差不多一个手掌大小，还有汁，这汁可不是那种很腻的油水，而是肉馅的浓汁。
15分钟出一批包子，一批差不多有120个包子，但是一掀开笼子没几分钟就被抢完了。
吃过榨菜肉包吗？天元十甲村有一家包子铺里就有，不过下午才能吃到。
榨菜肉馅，榨菜丁和鲜猪肉，再加点小葱，调味搅拌，猪肉肥瘦相间，榨菜鲜香爽脆，老板许师傅也说不出怎么就开始做这个味的包子了，反正大家觉得好吃就对了。
阿龙点心的生煎除了松软的皮，鲜香的肉，焦脆的底之外，最有特色的就是肉汁，肉汁用新鲜大猪骨精心熬制3、4个小时而成的，制成后和肉一起放置在容器里冻结实了，这样才能包进生煎皮里。
一锅生煎一共有90只，只需7分钟便可熟透，掀开锅盖，一个个白白胖胖，头顶葱花，散着扑鼻的香气。
状元桥里也有一家生煎店，下午两点多才开门，别人家的生煎是放好整整齐齐的放在锅里，而劳师傅的却不是，他先把锅烧热再下生煎，也不讲究放哪一面，要的就是随性。
在店里吃基本上就是一盘十个，外带的有时候就要一锅甚至更多，老板说上次就有一个人来订了200个当员工的下午茶点心。
天元农贸市场有个烧麦店，以前吃的烧麦里裹着的是糯米，而他家的以猪肉为主，配上香菇、小葱、鲜笋等食材，一口肉里藏着脆脆的笋丁，吃起来口感很丰富。
刚出炉的烧麦皮还太软，所以要轻点夹，拎起来要慢一点，因为汤汁有点多，会容易破皮，稍微冷却一会儿，等皮变紧致了，也会变得劲道。
你要是开车经过万寿桥，就会看见路边搭了两个蓝色的棚子，里面热气腾腾，还排着长队，原来是在卖烧麦。
老板娘包烧麦的速度很快，一边和客人打招呼一边利落的包着烧麦，平均4秒一个。
烧麦的皮特别薄，所以蒸的时候特别讲究火候。蒸熟的烧麦色泽上呈半透明色，能隐约看到里面的馅料。
周巷是黄花梨之乡，每年八月，都是黄花梨收获的季节，周巷的黄花梨皮薄，核小，果肉紧实，汁水充沛。
春天是梨花盛开的季节，三月的梨花开的有多艳，八月的梨吃起来就有多甜。
周巷沙滩路有个阿姨卖了30多年的臭豆腐，每天下午出摊，两个多小时，能卖出三簸箕。10块钱3块，5块钱就16块……吴阿姨能卖出小2000块的豆腐。在这条小路上，吴阿姨的臭豆腐生意，可以说是火爆了。
天元体艺馆外面那条路上的阿立蛋卷，已经开了30多年，不少天元人都是吃着他家的蛋卷长大的。
他家的蛋卷酥脆香甜，蛋卷销量也是不错，除了自己售卖，还有顾客会订很多发到厂里去给工人当点心，一下就是几十斤。
原来的周巷小学旁有个卖油墩子的小摊，油墩子炸得表皮变金黄，但火不能太大，太高的温度容易让表皮变焦，但里面的内馅儿却还是生的。唯有在较低的油温里慢慢把它熬透了，才有表皮的酥脆。
一个电热煎饼炉，一桶面粉糊，一把小片刀，再加上一个1平米多一点点的位置，吴奶奶就在这里每天现做现卖。
炸的时候，油温要高，春卷轻轻放下去，油锅一下子就冒出小泡泡。顺着春卷的方向多次翻滚，炸到春卷慢慢变黄以后就可以捞出来了。静置后的春卷颜色会越来越深，变得更加好看。
周巷万寿村驿亭路老街上的百年祖传小吃店--忠立老店。
麻花、花糕、糖糕、肉包……店内小吃有很多，感兴趣的朋友可以去试试看哦！
到了天元，怎么能不吃砂锅，尽管已经很晚了，天元老董砂锅里都是来吃砂锅的人，做做都来不及，想来这砂锅味道一定很不错。
压制好的粢饭糕白白的一大块，也不用刀切，而是用了韧性非常好的尼龙丝。阿姨的手上下翻飞，瞬间就能把粢饭糕切好。
不需要加其他的酱料，粢饭糕是经过盐调味的，咬上一口，嘴里是淡淡的咸味和米的香味。原来冷冷的粢饭糕经过油温的洗礼后就变了个模样，实在淳朴的味道让人欲罢不能。想吃吗？那就去周巷的埋沟桥！
不知不觉已经写了12个乡镇的美食啦，还有8个乡镇的朋友们，下一期你们想要看哪个镇的美食？赶快在下方留言告诉我们吧。
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