烘焙DIY:过年贼有面,吃出新花样的饼干——罗马盾

时间:2017-10-09 19:18:26 来源:搜狐作者:均匀点击:

导读:烘焙DIY:过年贼有面,吃出新花样的饼干——罗马盾2017-10-09 19:09 来源:搜狐罗马盾饼干美食在眼前,就像有一股洪荒引力,引力
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罗马盾

美食在眼前,就像有一股洪荒引力,引力!

货南北异极。

就是这像盾牌的干,得名罗马盾干,入口香酥味美。

新年迎新待客,一定又特别又有面子

出烤箱的干放凉、风干,馅里有麦芽,受了潮会变软,所以一定要封好。

** 材料 **

50克、木醇25克、低筋面粉90克、

1个、麦芽(馅)30克、木醇(馅)15克、

杏仁片(馅)30克、(馅)30克、

** 步骤 **

NO.1室温软化

NO.2加入木醇,用动打器搅打均匀

NO.3加入搅打均匀,这个过程比较难融合,搅打均匀即可,不需要完全融合

NO.4这个程度就可以了哦

NO.5筛入低筋粉拌匀至无干粉状态即可

NO.6装入硅胶袋,用圆孔的裱嘴,大小随意

NO.7均匀挤出椭圆形的面圈

NO.8准备馅,把,木醇,麦芽全部倒入盘子

NO.9隔融化,拌均匀

NO.10倒入杏仁片拌匀

NO.11用勺子小心的勺进面圈内,不要装太多,因为烤的时候会沸腾,如果太多就会溢出面圈外

NO.12烤箱165度预,进中层烤15分钟,最后几分钟最后在边上观察,以免烤糊,成品馅料均匀,薄而透亮。

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