时间:2018-06-09 17:47:18 来源:雷小厨作者:芦笋点击:
六月不知不觉又要过半了,曾经记得三四月份的时候有个食材特别的火,那就是芦笋,那个时候芦笋刚上市,价格相对来说便宜不少,七八块钱一斤,一家人吃的话,买个七八块钱就能吃上一顿,要知道在那之前, 春节刚过的时候,芦笋十几二十块钱一斤的呀,简值比肉都要贵,要说它贵也是有道理的,也能接受,毕竟芦笋被世界人们称为蔬菜之王,也充分说明了它的营养价值了是吧,记得三四月份时,很多很多的美食作者都在推这道菜。各种各样的做法都有。
眼下六月月了,芦笋的价格也稍涨了一点,九块钱一斤,这个价格,相信在现代,家家户户吃得起,芦笋吃起来清爽可口,又鲜又美味,营养丰富,其实人人都需要,个人觉得它比肉强多了,特别是在炎炎夏日,吃它更好,一半以上的人只知道它是蔬菜之王,却不知道它还是瘦身之王,芦笋以绿色修长的身肢被称为“瘦身之王”,能增进食欲,帮助消化,可以促进新陈代谢,促进人体内热量的消耗,是增强免疫力和燃烧脂肪的食品。
【蚝油芦笋】
烹饪方法:
1、把芦笋清洗干净,去掉根部老化的部分,斜着刀45度把芦笋切成长段,具体多长可以按照自己的喜好来。
2、起锅加水,放几滴食用油(可以很好的保持芦笋在焯水时不变色,绝叶蔬菜焯水时都可以用到这招),水开之扣,倒入芦笋焯水,再次煮开之后,把芦笋捞出控干水分。
3、起锅下油,放入大蒜煸炒出香味。这个时候火开小一点,避免把大蒜烧糊了。
4,倒入芦笋,放食盐,大火快速翻炒几个来回,约半分钟的样子就可以了,千万别炒太长时间了,已经焯过水了,炒太久就炒老了,不好吃啦!
5、然后倒入一勺蚝油调味,蚝油芦笋这是一种经典的做法,百吃不厌,超鲜的, 翻炒均匀之后就可以出锅了。它不仅仅是好吃,燃烧脂肪它最强,作为女生一定经常吃哦。
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